ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 800гр томатов, порубленных (консервированных или свежих)
• 1 чайная ложка овощного бульонного кубика
• 800гр цветной капусты
• красного перца в хлопьях, необязательно
• 1 небольшой пучок петрушки
• соль и перец
• щепотка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть масло в крупном сотейнике. Порубить лук и очень мелко чеснок. Готовить лук в масле до полупрозрачности, добавить чеснок и готовить, совсем чуть-чуть, пока не станет ароматнее. Можно добавить немного красного перца на этом шаге.

2. Добавить порубленные томаты, бульонный кубик, сушеную зелень и щепотку сахара. Довести до кипения и готовить минут 10-15 на среднем огне.

3. Тем временем очистить капусту и разделить на мелкие соцветия. Плодоножки мелко порубить и добавить все в сковороду. Вновь довести до кипения и готовить капусту до мягкости минут 15.

4. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром, если потребуется.

5. Подавать лучше все с картофельным пюре или просто отваренным.

Приятного аппетита!