Норвежский яблочный торт EPLETERTE (фоторецепт)
Яблочный торт... Звучит как-то непривычно...
Вот пай, или шарлотка, или яблочный наливной...Это другое дело.
Но я хочу вас сегодня познакомить с рецептом именно ЯБЛОЧНОГО ТОРТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:Для теста:
300 гр муки,
140 гр масла или маргарина,
140 гр сахару,
2 яйца,
Для начинки:
10 яблок,
сок одного лимона,
5 ложек сахару,
ваниль,
абрикосовый джем 2- 3 ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порубите масло или маргарин. Добавьте муку, сахар и яйца.
Миксером на низкой скорости замесите тесто и поместите его в холодное место минимум на полчаса.
Тем временем займемся яблоками. Очистим их от кожуры ( я делаю это при помощи специальной машинки) и удалим сердцевину.
Выжмите сок из одного лимона.
Отложите половину яблок
и измельчите их.
Нарезанные яблоки высыпьте на сковородку, добавьте 5 ложек сахару, ваниль (у меня — в стручках), лимонный сок и полстакана воды
Тушите 10-15 минут (пока не испарится вода). Тесто разложите равномерно по форме.
У меня форма в диаметре 26 см. «Бортики» не делайте! Разрежьте каждое из оставшихся яблок пополам.
А затем — очень тоненькими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму
половинкн. На тесто выложите припущенные на сковороде яблоки.
а сверху аккуратно - нарезанные половинки яблок
Декорируйте яблоками середину торта
Cмажьте торт сверху абрикосовым джемом и посыпьте сахарным песком.
Выпекать 1час и 30 минут при температуре 190 градусов. Я после этого времени оставила торт в духовке, но следила. Чтобы джем не потемнел.
Приятного аппетита!
Норвежский яблочный торт EPLETERTE (фоторецепт)
