Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Яблочный пирог с медово-лимонным кремом
   28-10-2012, 20:39 | раздел: Выпечка | посмотрело: 1816 чел. | добавил: sergei

  
  
Ингредиенты на форму диаметром 24 см.:

Для теста:

Мука – 200 г.

Сливочное масло (мерзлое) – 100 г.

Холодная жидкость (вода, вода+желток, молоко (мой вариант), сыворотка) – 4-5 ст.л

Щепотка соли

Для начинки:

Яблоки – 3 крупных

Сок половины лимона – около 3 ст.л

Мед – 3 ст.л (сладкоежкам – 4 ст.л)

Яйца – 2 шт.

Мука – 1 ст.л с горкой

Пряности (щипотка корицы и гвоздики)

Орехи для посыпки (по желанию).

В этот раз я решила сделать облегченный вариант рубленого теста и натереть мерзлое (лучше всего из морозильника) масло на крупной терке. А лучше всего с теми отверстиями, которыми нарезают картофельные чипсы. Итак муку высыпаем в миску, добавляем щипотку соли. Натираем на терке сливочное масло.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Перемешиваем масло с мукой. Делаем в центре углубление и вливаем туда холодную ждикость. Быстро собираем тесто в шар, не вымешивая его.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в морозилку на самую холодную полку на 15 минут.

А пока помоем посуду займемся яблоками. Яблоки очищаем от кожуры (кстати, я ее сушу и потом при каждом удобном случае в чай кидаю), нарезаем на тонкие ломтики. Очень советую приобрести такую резку для яблок.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Вынимаем тесто. Раскатываем его на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт и выклажываем в форму (ничем смазывать не надо). Можно сделать бортики пониже, мои бортики подсохли в духовке и стали хрустящими. Выравниваем края формы, делаем частые наколы вилкой (несквозные).

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Выкладываем яблоки в форму.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пока выкинем яблочные огрызки и займемся кремом. Для этого два яйца смешаем с соком половины лимона и медом.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Добавляем столовую ложку муки, перемешаем до однородности венчиком. Не забудьте о пряностях – щипотка гвоздики и корицы.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Вынимаем из духовки наш горячий пирог, заливаем его кремом и посыпаем орехами.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом

Орехи могут быть любые (миндаль, грецкие, кешью, пекан). У меня кешью. Я их замочила в кипятке и нарезала лепестками, как обычно нарезают миндаль

.Яблочный пирог с медово-лимонным кремом


Вернемся к пирогу. Отправляем форму с пирогом в духовку еще на 30-35 минут (180 градусов) или пока крем не перестанет дрожать при побивании ложкой по краю формы.

Крем в пироге не должен сильно запекаться, он хорошо режется, но мягкий и нежный, и очень медовый.

Яблочный пирог с медово-лимонным кремом





  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 1


По теме...
  
  • 3 простых рецепта яблочного пирога на скорую руку
  • Рецепт невероятно вкусной выпечки: Слоеные корзиночки с яблоками
  • 4 рецепта домашнего печенья на скорую руку.
  • Творожный пирог с яблоками
  • Как испечь вкусный яблочный пирог за 30 минут
  •   
    1 | написал: inga | (28 октября 2012 21:38)
       Зарегистрирован:
    Вкусные dle шаблоны
    27.10.2012 | ICQ: --

      
      
    Спасибо,обязательно попробую рецептик
      

    | |
    -