Свинина, зажаренная с имбирем, прекрасно сочетается с белым рисом. Имбирь придаёт блюду лёгкую горчинку, стимулирующую аппетит. Обычно используется тонко нарезанная свинина, но её можно заменить говядиной или курицей и готовить так же.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 2-3 человека

Тонко нарезанное мясо – 300 г. (свинина, можно заменить говядиной или курицей)
Натёртый имбирь – 2 ст. л.
Кунжутное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу

Заправочная смесь:

сахар – 2 ст. л.,
сладкое рисовое вино (мирин) – 2 ст. л. (если нет мирина, вместо него можно увеличить количество сакэ и сахара в полтора раза)
соевый соус – 2 ст. л.
сакэ – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску наливаем заправочную смесь, кладём тёртый имбирь и мясо, оставляем на 10 минут.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем кунжутное масло, даём соку стечь с мяса и обжариваем с обеих сторон.

Добавляем оставшуюся от мяса заправочную смесь и хорошо перемешиваем. Блюдо готово – можно попробовать и добавить соль по вкусу. Мясо хорошо сочетается с салатной зеленью и капустой.

Советы по приготовлению и примечания

Свинина с имбирем – одно из очень распространённых блюд домашней кухни, её готовят практически в каждом доме. Такую свинину кладут в бэнто и подают во многих недорогих ресторанах.

Имбирный соус, которым пропитано блюдо, помогает улучшению аппетита.

Если тонко нарезанная свинина не продаётся, её можно нарезать самому из более толстых кусков.

Этим способом можно вкусно приготовить и говядину, и куриное мясо.

Во время жарки соус следует добавлять, когда мясо приобретает розоватый цвет.

Выложив приготовленное мясо на тарелку, оставшийся на сковороде соус можно разогреть и полить мясо.

Это относится к любой еде – удобнее всего приготовить на столе продукты и ингредиенты перед тем, как готовить.

Если соус и прочие ингредиенты находятся под рукой, это упрощает процесс – если приходится доставать каждую бутылочку отдельно и класть на место, мясо может подгореть

Приятного аппетита!