Когда нужно быстро, аппетитно и сытно накормить гостей, а времени у вас в обрез, обратите внимание на такое блюдо, как куриные крылышки в духовке.

Мясо в этой части – мягкое. Остается сочным после приготовления, и что самое важное, быстро готовится. А как приятно похрустеть вкусными хорошо прожаренными крылышками в хорошей компании: и сытно получается и не дорого.

Издавна эта часть птицы использовалась для приготовления бульонов, но мы на этом не остановимся, усовершенствуем блюдо вместе. Итак, готовим пикантные куриные крылышки в духовке, рецепт которых представлен ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

Куриные крылышки: 1 кг
Майонез: 3 ст.л.
Горчица столовая: 3 ст.л.
Чеснок: 2-3 зубчика
Соль, красный перец, паприка: по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить крылышки в духовке, начать необходимо с того, что промоем их в теплой воде, устраним остатки пера, если таковые есть и удалим крайнюю, заостренную часть, легким нажатием ножа на сустав. Хотя некоторые любят похрустеть самой тонкой и самой зажаристой частью крылышка.

Уложим крылышки в чашку, натрем их солью, паприкой, перцем и измельченным чесноком.

Добавим в емкость майонез и горчицу (без зерен).

Тщательно помешивая маринад, равномерно нанесём его на мясцо, после чего оставим мариноваться на какое-то время (от 15 минут до 24 часов в холодильнике).

Уложим наши крылышки в жаропрочную посуду и отправим в духовку доведенную до температуры 180-200° С на 30-40 минут, на нижний ярус.

После появления золотистой корочки, проверим готовность зубочисткой: мясо должно легко отделяться от костей. Крылышки в духовке посыпаем рубленой зеленью и сразу же подаем на стол. С пылу с жару.

Сочетание горчицы и майонеза придаёт мясу пикантный вкус. Варианты маринада могут быть различными, мед с чесноком и майонезом, соевый соус с медом и горчицей, оливковое масло и пряные травы. Подавая блюдо, комбинируйте его с салатом или гарниром.

Приятного аппетита!

Делюсь небольшим секретом хрустящих крылышек: Всегда начинайте готовить их на среднем огне (180-200 °С), на нижнем ярусе духовки. В самом конце приготовления (минут через 30-35) включите духовку на максимум и подключите вентилятор. Оставьте так на 3-5 минут. Крылышки приобретут золотистую, и очень хрустящую невероятно аппетитную кожицу.