Рыба, запеченная с луком

« Лук можно пожарить отдельно от рыбы или карамелизовать на сухой сковороде.
Получится идеальный гарнир. »



ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 2 порции 300 г филе тилапии или трески

60 мл томатной пасты или сока

1 крупная белая луковица

4 зубчика чеснока

2 ч. л. сушеного орегано

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. растительного масла

черный молотый перец

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку разогреть до 180°С. Противень смазать растительным маслом.
Лук, чеснок очистить. Лук нарезать крупными полукольцами, чеснок порубить.
Лук соединить с 1 ст. л. масла, перемешать.
Приготовить маринад для рыбы.
Отдельно соединить чеснок с 1 ст. л. масла, солью и молотым черным перцем, перемешать.

Филе выложить в форму, смазать маринадом,
полить томатной пастой и обильно посыпать орегано.
Рядом выложить на противень лук.
Запекать 15-20 минут.

Приятного аппетита!