Говяжье филе в свиной сетке



Время приготовления рецепта: 20 мин. Время подготовки: 30 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: банкет, ужин.

Кол-во порций: 2 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина вырезка 500 г
Свиная сетка 100 г
Перец острый 2 шт.
Чеснок 4 зубчик
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Смесь итальянских трав 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Готовим говяжью вырезку

Свиная сетка — продукт, который очень редко оказывается на столе у хозяек. А зря!
Используя её в качестве оболочки, можно получить невероятный аромат,
который напомнит вам выходные на шашлыках.

В сетку можно заворачивать мясо, печень, картошку.
При жарке она превращается в поджаристую корочку.
На сковороду масло лить не нужно, так как сетка сама по себе достаточно жирная.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нам понадобится: говяжье филе, свиная сетка, острый перец чили, чеснок и пряности.



2.Нарезаем филе пластинками.



3.Измельчаем в блендере острый перец и чеснок до консистенции пюре.



4.Солим, перчим и присыпаем смесью итальянских трав мясо.



5.Разравниваем на доске свиную сетку.



6.Выкладываем на сетку одну полоску филе, обмазанную с обоих сторон пюре из чили и чеснока.



7.Заворачиваем мясо в сетку.



8.Проделываем это со всеми полосками мяса отдельно и оставляем пропитываться на 15-20 минут.



9.На раскаленной сковороде обжариваем мясо с обеих сторон по 5 минут.
Затем уменьшаем огонь и жарим с каждой стороны по 5-8 минут с закрытой крышкой.
Подавать можно с картошкой или овощным рагу.



Приятного аппетита!