ИНГРИЕДИЕНТЫ:

На 6 порций:

Паста для лазаньи - 14 пласт.
Лосось филе - 600 г
Брокколи - 300 г
лук репчатый - 2 шт.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Сливки - 100 мл
Сыр твердый - 100 г

Для соуса «Бешамель»:

Молоко - 1 л
Сливочное масло - 100 г
Мука - 150 г
Лавровый лист - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотк.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Лук измельчить, обжарить на масле. Добавить нарезанное филе лосося, посолить, поперчить и обжаривать до готовности.

2.Добавить сливки, немного выпарить их.

3.Когда рыба будет готова, размять филе вилкой или измельчить в блендере.

4.Брокколи отварить в подсоленной воде и измельчить в блендере.

5.Приготовить соус «Бешамель»: растопить сливочное масло и смешать его с мукой. Довести до кипения молоко (вместе с лавровым листом и мускатным орехом) и аккуратно влить его в масло с мукой. Всю массу варить несколько минут, постоянно помешивая.

6.В блюдо для запекания выложить немного лососёвой массы. Затем выложить пасту для лазаньи. Сверху добавить слой лосося и соус.

7.Закрыть всё пластами пасты, добавить мусс из брокколи, «Бешамель» и опять пасту.

8.Сделать ещё один слой лосося, соус «Бешамель» и пасту. Посыпать лазанью тёртым сыром и запекать полчаса при 200 °С.

Приятного аппетита!