Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Ноябрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем
   28-03-2016, 19:29 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 1092 чел. | добавил: sergei

  
  
Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем


Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Делимся оригинальным и очень вкусным рецептом!
Рассказываем, как приготовить запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами, перцем и вялеными томатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 6 порций.

Баклажаны3 шт
Перец (желтый) 1 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) 300 г
Стручковая фасоль200 г
Томат вяленый200 г
Лук репчатый4 шт
Соль
Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Подготовка продуктов.

Всегда для удобства раскладываю все ингредиенты на одной поверхности, чтобы легче и быстрее все сделать.

Размораживаю шампиньоны и фасоль при комнатной температуре. Как только фасоль оттает, отвариваю ее в кипящей воде в течение 10 минут, откидываю и отставляю, пока не понадобится.

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Шаг 2. Подготовка баклажанов к запеканию.

Каждый баклажан разрезаю пополам, достаю с помощью ложки для мороженого мякоть. Удобнее, чем выковыривать ее чайными ложечками или вилкой. Ни в коем случае не выбрасывать мякоть - пригодится еще. Только нужно нарезать ее очень мелко и пока отложить.

Баклажаны имеют свойство быстро темнеть на воздухе, как картошка, поэтому быстренько все вычищаю, выкладываю половинки на противень, посыпаю солью – перцем и на 180 градусов ставлю запекаться в духовой шкаф.

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Шаг 3. Измельчение продуктов.

Желтый перец режу вдоль соломкой, затем поперек, чтобы получились мелкие кубики. Затем обжариваю его в подсолнечном масле. Также откладываю.

Вяленые томаты режу соломкой.

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Шаг 4. Смешиваем ингредиенты .

Репчатый лук нарезаю полукольцами, обжариваю его в подсолнечном масле, затем к нему добавляю размороженные шампиньоны.

Когда шампиньоны с луком подрумянятся, отправляю на сковороду измельченную мякоть баклажанов ( помните, в самом начале мы ее измельчили и отставили? Самый момент ее достать и использовать).

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Шаг 5. Фарширование баклажанов.

Собираем все продукты: нарезанные вяленые томаты, отварную спаржу, смесь из лука – грибов – мякоти баклажанов.

Достаем подпеченные лодочки из духовки.

Выкладываем на них грибную массу. Следующий этап – перец. Фасоль. И вяленые томаты, наконец.

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Шаг 6. Запекаем баклажаны.

После того, как нафаршировала «ладьи», можно снова отправить их в духовку на 180 градусов примерно на 30 минут. Ориентироваться надо на внешний вид овощей, т.к. мощность духовки у каждой хозяйки разная. В любом случае, испортить блюдо уже почти невозможно, потому что все овощи прошли тепловую обработку.

Когда дольки баклажанов будут готовы, аккуратно выкладываю их на тарелку, украшаю зеленью.

И можно трапезничать.

Запеченные баклажаны со стручковой фасолью, грибами и перцем

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Овощная закуска. Веер из Баклажанов.(фоторецепт)
  • Баклажаны по-корейски с грибами. Закуска под все!
  • Запеченные баклажаны с рагу по-болонски
  • Как быстро и вкусно приготовить баклажаны в духовке
  • Закуска из баклажанов по - корейски
  •   
    -