Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Новогодний стол: Баранина, запеченная с овощами 
   31-12-2014, 09:33 | раздел: Вторые блюда, Праздничные блюда | посмотрело: 1263 чел. | добавил: sergei

  
  



Новогодний стол: Баранина, запеченная с овощами 


Новогодний стол:  Баранина, запеченная с овощами  

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 бараньи голени
100 г копченых колбасок или сосисок
200 г смеси любых бобовых (красная и белая фасоль, чечевица, горох, нут)
3–4 небольшие морковки
1 луковица
1 пастернак (можно не добавлять)
200 г черри или обычных помидоров
5 зубчиков чеснока
по 2 веточки тимьяна и розмарина
1 веточка шалфея
1 лавровый лист
1 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. муки
7 ст.л. растительного масла
соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смесь бобовых поставьте замачиваться в холодной воде на 1–2 часа или на ночь.

2. Бараньи голени хорошо промойте, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Переложите в большую жаропрочную форму.

3. На оставшемся масле обжаривайте крупно нарезанные колбаски, морковь, пастернак, чеснок и лук 7–10 минут. Добавьте томатную пасту, половинки помидоров, перемешайте и обжаривайте, помешивая, еще 2–3 минуты.

4. Слейте воду у бобовых и добавьте их в сковороду. Залейте все чистой водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды, и доведите до кипения. Снимите с огня и переложите в форму к баранине, добавьте листья тимьяна, розмарина, шалфея и лавровый лист. Посолите, поперчите, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 2–2,5 часа. Следите, чтобы жидкость полностью не выпаривалась, если необходимо – понемногу доливайте воды.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Новогодний стол: Медальоны из свинины с апельсинами и красным луком
  • Новогодний стол: Курица, запеченная с апельсинами и мандаринами
  • Четыре рецепта изысканных зимних супов
  • Четыре рецепта блюд с курицей на любой вкус
  • Бараньи голени запечённые в духовке (фоторецепт от админа)
  •   
    -