Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265266_49da76a0-6198-11ec-bafe-dfd93b6eb1af.jpg)
Делимся рецептом нежнейшей свинины, которая понравится даже самым привередливым.
Повар Елена Лукашова:Я редко готовлю мясо, свинину ещё реже. Но по этому рецепту вырезку готовлю чаще всего.
Сохраняйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 свиная вырезка примерно 500/600г
1 столовой ложки оливкового масла
3 очень мелко нарезанных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 ч.л. паприки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
Для соуса:2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовой ложки соевого соуса, легкого
1/4 стакана меда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разогрейте духовку до 180C.
Смешайте ингредиенты соуса.
Смешайте сухие ингредиенты и хорошо обваляйте в них мясо.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265286_493201a0-6198-11ec-b0cf-038f7785b94d.jpg)
Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на сильном огне. Добавить свинину и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265269_497ffa90-6198-11ec-bafe-dfd93b6eb1af.jpg)
Когда свинина почти обжарится, уберите мясо со сковороды в сторону, добавьте чеснок и готовьте до золотистого цвета, затем влейте соус.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265316_49445120-6198-11ec-8ab5-655899fb02c9.jpg)
Верните мясо на сковороду, обмажьте соусом со всех сторон и сразу же переложите в духовку. Жарьте 15-18 минут или пока внутренняя температура не достигнет 68 ° C.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265242_49377fe0-6198-11ec-b32d-c72daeaa68ad.jpg)
Затем достать свинину, положить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640266163_9bc46c60-6197-11ec-bafe-dfd93b6eb1af.jpg)
Верните сковороду с соусом на плиту на средний огнь, быстро тушите 3 минуты, пока жидкость не превратится в жидкий сироп.
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265274_9b9211c0-6197-11ec-8ab5-655899fb02c9.jpg)
Снимите с плиты, верните мясо в сковороду чтобы покрыть соусом.
Свинину нарезать толстыми ломтиками и подавать с соусом!
![Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт) Свиная вырезка с медово-чесночным соусом. (Фоторецепт)](https://otvedai.net/uploads/posts/2021-12/thumbs/1640265296_49da76a0-6198-11ec-bafe-dfd93b6eb1af.jpg)
На гарнир мне нравится пюре из батата на кокосовом молоке, дополненное зеленью, бланшированным пак-чой или, как в этот раз, огурцом с сезамным(кунжутное) маслом и чёрным сезамом .
Приятного аппетита!