Обожаю эти вкусные и полезные блюда!
Блюда, приготовленные в рукаве для запекания, получаются особенно вкусными и без лишних калорий.
У них целый ряд преимуществ! Но главное — не надо стоять у плиты, следить, чтобы не подгорело .... потом не надо отмывать плиту от жира.
Они сочетают в себе одновременно качества паровых и запеченных блюд, готовятся в собственном соку, без добавления лишнего масла.
Мясо, рыба и птица, приготовленные в нем, получаются более нежными и сочными.

Примечание:

Положив необходимые ингредиенты для блюда внутрь, края рукава фиксируются специальными зажимами, все помещается на противень таким образом, чтобы рукав не соприкасался со стенками, и ставится в нагретую духовку.

Во время приготовления учитывайте тот факт, что обычно пакеты рассчитаны на температуру не выше 230 градусов.

Сегодня предлагаем отличные рецепты блюд для ужина или обеда, запеченных в рукаве:

1. Свинина, запеченная с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина (мякоть) — 600
Грибы (шампиньоны) — 400 г
Розмарин свежий — 2-3 веточки
Оливковое масло (растительное) — 1 ст.л.
Соль и перец черный молотый-по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мякоть свинины промыть, обсушить, натереть солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью розмарина. Оставить мариноваться на 30 минут. Шампиньоны разрезать пополам, если крупные — на три части. Грибы полить оливковым маслом, перемешать.

В пакет для запекания положить мясо, грибы и веточку розмарина. Завязать края пакета и запекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минут.

2. Сочная рыба, запеченная с луком и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба (горбуша, судак или любая малокостная ) — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Сок лимона — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Соль, перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу почистить, промыть, высушить кухонной бумажной салфеткой. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 минут. Внутри рыбы обмазать брюшко сметаной, переложить рыбу в рукав для запекания.

По краям рыбы разложить нарезанную морковь, поверх рыбы положить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Концы пакета плотно завязать и запекать в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут.

При подаче посыпать рыбу свежей зеленью, подавать со сметанным соусом.

3. Кабачки фаршированные, запеченные в рукаве

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки молоденькие, небольшие — 6 шт.
Фарш мясной (говяжий или куриный) — 300 г
Шампиньоны свежие — 130 г
Рис — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Кетчуп — 1-2 ст.л.
Сметана — 100 г
Горчица (паста) — 1 ст.л.
Масло — 3 ст.л.
Укроп свежий — 20 г
Соль, перец черный — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюле разогреть три ст.л. растительного масла, спассеровать мелко нарезанный лук. К луку добавить фарш, мелко нарезанные шампиньоны, отварной рис, кетчуп, все перемешать и тушить, в конце добавить соль, перец по вкусу.

Молоденькие кабачки разрезать пополам и с помощью ложки вынуть мякоть, при этом не задев дно. Заполнить кабачки фаршем, положить в пакет для запекания, залить сверху соусом из сметаны и горчицы, завязать концы пакета и запекать в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут.

Приятного аппетита!