Ракушки в томатном соусе – это импровизация на тему паста болоньезе.
Попробуйте приготовить блюдо, вам обязательно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 гр. крупных ракушек;
300 гр. мясного фарша;
100 гр. цуккини;
2 столовые ложки сметаны;
4 шампиньона;
5 помидоров;
соль, растительное масло, приправа « Итальянские травы» — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Ракушки отварим в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Мясной фарш поджариваем на растительном масле, постоянно помешивая, чтобы он оставался рассыпчатым. Отдельно поджарить шампиньоны, нарезанные мелкими кусочками. Когда грибы будут готовы, добавим к ним половину натертого на терке цуккини. Жарим еще 5 минут, помешивая.

Смешиваем обжаренный фарш с грибами и кабачком, добавляем сметану, перемешиваем и приправляем специями по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере или натираем на терке. Переливаем томатную массу в кастрюлю, добавляем натертый цуккини. Тушим на слабом огне около 20 минут. Солим, перчим и заправляем сухими итальянскими травами.

Наполняем ракушки приготовленной начинкой. Выкладываем их в смазанную маслом форму. Если после заполнения ракушек начинка из фарша еще осталась, то добавляем её в томатный соус. Поливаем соусом макароны с фаршем и запекаем их в духовом шкафу при 180 градусах около получаса.

Приятного аппетита!