Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем ее как самостоятельное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты «на глаз», и конечно же, большой категоричности в пропорциях здесь быть не может. Все зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра смешиваем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и сыр, смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Эту запеканку можно разнообразить, приготовив ее с фаршем или грибами в качестве начинки.

Приятного аппетита!