У многих из нас утро начинается с завтрака из яиц. Жареные, вареные или омлет – вот, пожалуй, и все… Сегодня мы настоятельно рекомендуем вам разнообразить этот яичный ряд еще одним вкусным блюдом для завтрака – яичной драченой. Уж очень она необычна, красиво смотрится на столе и готова поразить ваших близких наповал! Подавайте яичную драчену с овощами и зеленью, полив сверху растопленным сливочным маслом или вашим любимым салатным соусом. Будет очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйцо куриное – 8 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 2-3 щепотки или по вкусу
сметана – 4 ст.л.
молоко – 250 мл
мука пшеничная – 1 ст.л.
сливочное масло – по вкусу и желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Для начала все яйца необходимо промыть, просушить, разделить на белки и желтки. С белками будьте очень аккуратны, так как для них уготована участь взбивания, а как вы наверняка знаете, если в яичные белки попадает жир или вода – о качественном взбивании можно забыть.

2.Теперь займемся желтками: добавим в них сметану, посолим и поперчим, вольем молоко и всыплем муку.

3.Взбить желтки до однородности, внимательно просмотрите, чтобы все комочки разошлись в желтковой массе.

4.Отделенные ранее белки взбиваем до хорошей и устойчивой пенной массы.

5.Взбитые белки порциями добавляем в желтковую смесь, примерно по 2-3 лопатки. Вмешиваем таким образом, чтобы сохранить воздушность и пористость структуры.

6.Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.

7.В нагретую до 180 градусов духовку поставить форму с яичной драченой, выпекать около 45-50 минут. Готовая драчена поднимется в центре, а затем, после извлечения из духовки чуть опадет. Теперь ее можно слегка охладить, при желании полить сверху растопленным сливочным маслом, нарезать на порции и подавать на стол!

Приятного аппетита!