Предлагаем вам приготовить очень оригинальный закусочный рулет. Благодаря своим компонентам этот рулет будет выглядеть празднично и ярко на вашем столе. Такая закуска обязательно понравится вашим родным как взрослым, так и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свежая морковь — 0,5 кг
яйца среднего размера — 6 шт.
сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр — 350 г
пучок укропа
одна чайная ложка соли
молотый черный перец — по вкусу
сливочного масла — 10 г
растительное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь помыть, почистить и натереть на терке. Выложить в глубокую миску.

На сковороде разогреть масло и добавить туда кусочек сливочного масла.

В разогретое масло выложить морковь и пассеровать его около четверти часа на среднем огне под крышкой. Пассировать нужно до мягкости моркови. Нужно время от времени ее перемешивать, чтобы она не пригорела.

Готовую морковь переложить в глубокую миску и дать ей немного остыть.

Яйца помыть, разбить и отделить белки от желтков.

Желтки выложить в миску с морковью и добавить перец. Хорошенько все перемешать.

В белки же насыпать чайную ложку соли и взбить миксером до получения устойчивой пены.

В миску с морковью по одной ложке добавлять белки и перемешивать вилкой. Должна получиться воздушная и однородная масса.

Противень застелить пергаментной бумагой. На него выложить морковную массу и аккуратно ее выровнять по всему листу.

Разогреть духовку до 180 ° С и поставить морковную массу выпекаться. Выпекать необходимо около 15 минут.

Достать корж из духовки и оставить его на 10 минут, чтобы он немного остыл.

Укроп помыть под проточной водой, обсушить полотенцем и мелко порубить.

Сливочный сыр переложить в миску и сверху выложить укроп.

После того, как морковный торт остынет, нужно перевернуть его на пищевую пленку и снять пергаментную бумагу.

Корж аккуратно смазываем подготовленной начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Обращаем с помощью пищевой пленки в рулет.

Готовый рулет заворачиваем в ту же самую пищевую пленку и кладем на пару часов в холодильник.

После того, как рулет хорошо пропитается, достать его из холодильника, положить в плоскую красивую тарелку, разрезать порционными шайбочками и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!