Согласитесь, каждая хозяйка хоть раз, но задается вопросом, что приготовить на ужин, быстро и, самое главное, вкусно. Ну, не хочется, придя с работы, еще и у плиты по несколько часов стоять. А домашних кормить надо — бутерброды не дело совсем.

Специально для таких случаев мы и подготовили эту заметку. Мы уже писали про оригинальные блюда. Но ведь хочется и простых, продукты для которых можно приобрести в ближайшем супермаркете, и при всем при этом, не тратить слишком много денег. И, как бы фантастично это не прозвучало, такие варианты есть! Мы поделимся ими.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно?

Мы предлагаем вам 7 рецептов блюд, которые идеально подойдут для любого будничного ужина. 7 рецептов, 7 дней недели — можете комбинировать. Теперь забот у вас станет в 7 раз меньше.

Накормить детей? Легко!

Порадовать мужа? Не вопрос!

Поесть самой? Да запросто!

А самое замечательное в этих блюдах то, что их не надо долго готовить, но это совсем не сказывается на вкусе и сытности (ужин должен быть сытным?). Так что, если вам хочется вкусных домашних блюд на ужин, читайте дальше.

Тефтели под сметанно-томатным соусом

Не бойтесь, рецепт очень простой и быстрый. Самое сложное в нем — это выбрать гарнир. Кстати, для него вполне подойдет картофель-пюре или рис.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для тефтелек:

полкило говядины;

полкило свинины;

полстакана риса;

парочка луковиц среднего размера;

парочка зубчиков чеснока;

2 яйца;

чайная ложка соли;

перец (черный), по вкусу.

Если уж совсем лень или нет времени, то можно взять в супермаркете готовый фарш, от производителя, который вас полностью устраивает, и которым вы доверяете. В этом случае приготовление ужина будет еще быстрее.

Для соуса:

10-15% сметаны (250 гр.);

хорошая томатная паста (500 мл).

приготовление:

Для начала нужно почти до готовности отварить рис (пусть в нем останется небольшая «сыринка»).

Теперь готовим фарш: пропускаем через мясорубку мясо и лук. В него добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, перец и яйца.

Рис промываем и смешиваем с фаршем.

Теперь из этой смеси делаем тефтели. Просто скатайте небольшие шарики, аккуратно положите их в форму (одним слоем).

Затем нужно перемешать до однородной смеси томатную пасту и сметану. Залить ей наши тефтели.

Выпекать в духовку при температуре 180 градусов примерно 40 минут. За это время можете сделать что-то на гарнир.

Макароны с курицей и сладким перцем в сливках

Невероятно вкусное, нежное и сытное блюдо! Готовится быстро, а домашние наверняка попросят добавки. Вас точно порадует этот рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 гр. макарон (в принципе, можете брать любые, но все же лучше те, где более интересная форма, тогда к ним лучше пристает сливочный соус);

килограмм куриного филе;

3 штучки болгарского перца (интереснее брать разноцветный, на вкус это не влияет, но готовое блюдо получается веселее);

головка репчатого лука;

парочка зубчиков чеснока;

полстакана сливок (чем жирнее, тем вкуснее, но, опять-таки, все это дело вкуса);

4 столовые ложки сметаны;

соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем небольшими кубиками филе. Солим и перчим его.

Режем овощи.

Почти до готовности отвариваем макароны. Откидываем на дуршлаг.

В большой сковороде нагреваем масло. Кладем лук, чеснок и перец. Все это нужно обжарить на среднем огне минут 5. Затем добавить филе, все смешать и продолжать жарить минут 10-15. Если начнет пригорать — убавьте огонь.

Когда мясо будет готово — выливаем в сковороду сливки и сметану. Готовим помешивая, пока соус не станет густым (если вам кажется, что еще слишком жидкий — добавьте к нему тертый сыр, он придаст густоты).

Как только соус станет достаточно густым — добавляем к нему макароны. Все хорошо перемешиваем. Минут 5 поджариваем на сковородке (что совсем не обязательно), затем снимаем с огня.

Ужин готов!

Рецепт картофельной запеканки с курицей и сыром

Какой же ужин без картофеля! Предлагаем вам рецепт вкусной картошки с курочкой в сырной шубке. Такое угощение может подойти не только для домашнего ужина, на праздничном столе ему тоже найдется место.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 гр. картофеля;

полкило филе;

головка лука;

примерно 300 гр. сыра;

сладкий перчик (1 штука);

3 зубчика чеснока;

2 столовые ложки майонеза;

350 мл. сметаны;

специи и соль по вкусу.

Духовку необходимо нагреть до 180-200 градусов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

чистим и режем тонкими ломтиками картофель;
небольшими тонкими брусочками нарезаем мясо;
перец и лук режем кольцами;
трем сыр.

Теперь очередь соуса — давим через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем его с майонезом, сметаной, солью и специями.

Треть соуса смешиваем с куриным филе, а две трети с картофелем.

Теперь творческий процесс! Форму для выпечки смазываем маслом и начинаем укладывать слоями продукты:

картошечка;
лук;
курица;
творог;
перец.

И так по кругу, пока все не уложится в форму. Сверху посыпаем все сыром.

Накрываем форму фольгой для выпечки, отправляем в духовку и ждем примерно 50 минут.

Если хотите немного подрумянить сыр, то после готовности оставьте блюдо еще на несколько минут в духовке.

Подавать такую запеканку можно со свежей зеленью и кусочками болгарского перца.

Рецепт грибного плова

Не забыли мы и о тех, кто по той или иной причине не ест мяса. Вот, пожалуйста, простой и быстрый рецепт для ужина — плов с грибами. Собственно, это и не совсем плов, но обычно это вкусное блюдо называют именно так.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250-300 гр. свежих шампиньонов;

1,5 стакана риса;

3 стакана воды;

2 штучки моркови;

2-3 зубчика чеснока;

2-3 луковицы;

растительное масло;

соль, специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь нужно нарезать на тоненькие брусочки. Тем, кто больше любит тертую морковь в плове — трите. Лук тоже нарезаем, в оригинальном рецепте это полукольца, но можете резать, как вам больше нравится!

Чистим, моем и режем шампиньоны. Затем немного обжариваем их на растительном масле.

Теперь нужно разогреть растительное масло в казане и там лук обжарить до золотистых краев.

Затем добавить к нему морковь и тоже обжарить до мягкости последней. Не забывайте следить за огнем, иначе овощи пригорят.

Как только заметите, что овощи почти готовы — добавьте грибы. Еще немного жарим и добавляем к ним специи. Потом еще пару минут жарим, пусть специи отдадут весь аромат овощей.

Далее в казан нужно насыпать промытый рис, перемешать, добавить кипятка, посолить, увеличить огонь и ждать, пока рис впитает воду.

Как только это произойдет, снова уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем полной готовности риса.

За пять минут до его готовности в наш грибной плов можно добавить дольки чеснока.

Запеченный перец, фаршированный овощами

Опять-таки, если вы придерживаетесь вегетарианского меню и ломать голову, что приготовить на ужин, не хочется, можете взять на вооружение этот рецепт. Все остальные, кстати, тоже, так как блюдо получается ароматным и вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 крупных сладких перца;

свежий или замороженный зеленый горошек, примерно четверть стакана

3 картофелины среднего размера;

сыр (можно брать любой твердый сыр натереть его);

растительное масло;

соль и специи по вкусу;

немного зелени для украшения готового блюда.

Примечательно то, что вы можете брать абсолютно любые овощи для фарширования перца: морковь, брокколи, кабачки. Можете даже придумать вариант с грибами — дело ваше. Этот рецепт позволяет такие вольности.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чистим и варим картофель и делаем из него пюре, добавив немного масла.

Потом к нему кладем соль и специи (в оригинальном варианте был тмин и кориандр, но можете брать свои любимые). Все смешиваем, добавляем горошек. Эта наша смесь для начинки.

Кстати говоря, вы можете снова допускать вольности, и не делать картофельное пюре, а, к примеру, порезать овощ кубиками.

Теперь возьмемся за фаршировку — перец режем вдоль пополам. Все убираем семена, хвостик тоже. И кладем в него наше картофельно-овощное пюре.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Выкладываем эту красоту на смазанный противень и выпекаем 30 минут при температуре 175 градусов.

Подаем, посыпав свежей зеленью.

Домашнее жаркое с курицей и овощами

Невероятно простой и быстрый, но вкусный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

парочка куриных окорочков;

5-6 картофелин;

одна морковь;

1-2 головки лука;

2 столовые ложки муки;

3 лавровых листа;

соль и специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу нарезаем на кусочки средних размеров и обжариваем в масле вместе с луком и морковью.

Картофель режем кружочками или крупными кубиками. Посыпаем мукой и перемешиваем.

Теперь добавляем его к мясу, доливаем воды, так, чтобы она закрывала овощи. Солим, кладем специи. Закрываем крышкой и тушим.

Перед тем, как жаркое на ужин готовится, минут 10, кладем в него лавровый лист (потом не забываем убрать).

Макаронная запеканка с овощами и ветчиной

Очередное блюдо, которое удивит вас простотой и вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

макароны — 250 гр. (форма не важна);

томаты — 400 гр;

цукини 400 гр.

ветчина или бекон — 200 гр.

10-20% вершки — 400 мл

моцарелла — 300 гр.

чеснок — 2 зубчика;

паприка — 2 чайные ложки;

оливковое масло;

соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала делаем соус: сливки смешиваем с солью, перцем, паприкой и чесноком. Убираем в сторону — пусть настаивается.

Отвариваем в подсоленной воде макароны.

Нарезаем ветчину на пластинки шириной в 1 см. Если вы выбрали бекон, то его нужно обжарить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Цукини режем на кусочки толщиной в пол сантиметра. Затем их нужно обжарить до появления корочки и мягкости.

Теперь перемешиваем макароны, овощи и сливочный соус. Выкладываем в форму и посыпаем тертым сыром.

Запекать блюдо нужно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Ориентироваться можете по сыра, он должен расплавиться и подрумяниться.

Все, простая и невероятно вкусная запеканка на ужин готова!

Как видите, в приготовлении ужина нет ничего страшного. Есть масса рецептов, которые помогут вам в этом. Главное только, чтобы блюдо было сделано с
любовью.

Приятного аппетита!