Морковная запеканка

Такое простое сладкое блюдо готовится очень быстро и легко,
но вместе с этим получается очень вкусным и полезным,
поэтому такую сладкую запеканку вполне можно приготовить детям на завтрак
или в качестве десерта на обед, ведь именно малышам так необходимы витамины
и другие полезные вещества, которые в большом количестве содержаться в таком полезнейшем овоще,
как морковь, которая и составляет основу данного блюда.




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Половина килограмма моркови,
одно куриное яйцо,
одна чайная ложечка сахарного песка,
измельченная цедра половинки лимона,
по 100 граммов изюма и кураги,
50 граммов уже измельченных грецких орехов,
250 миллилитров молока,
четыре столовых ложки сливочного масла,
одна столовая ложка муки и одна столовая ложка мелко перемолотых сухарей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковку необходимо почистить и натереть на средней или крупной терке, ну а после этого смешать с предварительно промытой и порезанной курагой и изюмом, переложить смесь в кастрюльку и, добавив немного воды, столовую ложку сливочного масла и сахар, тушить на умеренном огне около 10 минут.

Два столовых ложки масла растопить в сковородке и обжарить на нем муку. Молоко вскипятить и смешать с обжаренной мукой, а после готовить еще три минуты и влить полученную смесь к тушеной морковке. Также добавить к морковке лимонную цедру, орехи и яичный желток и перемешать, белок же отдельно взбить и затем также ввести в основную массу.

Небольшие формочки нужно смазать остатками сливочного масла, слегка посыпать молотыми сухарями и разложить в них морковную массу, после чего запекать все это около 15 минут в нагретой до 180 градусов духовой печи.

Приятного аппетита!