Предлагаю несложный рецепт маффинов, которые отлично подойдут на обед, их удобно взять с собой на работу или в поездку в качестве перекуса.
В холодном виде они тоже очень вкусны!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г. индейки (филе или окорочок без кожи и костей)
180-200 г. сладкой кукурузы (можно из банки)
1 пачка - 180 г. творога 0,5% или 5%
1 луковица (мелко порезать)
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. тимьян
1 яйцо
3 ст.л. натурального йогурта
70 г. моцареллы
2 ч.л. песто
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Индейку мелко режем, смешиваем с кукурузой, творогом, луком, яйцом.

2.Добавляем яйцо, йогурт, песто, соль и приправы. Раскладываем массу по силиконовым формам, смазывать не надо.

3.Запекаем в духовке при 180°C около 45 минут.

4.Затем присыпаем тертой моцареллой и ставим в духовку ещё на 5-7 минут.

5.Подаём со свежим салатом.

Приятного аппетита!