Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Поркетта (рулет) из диетического мяса - индейки.
   8-01-2018, 17:39 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 82 чел. | добавил: sergei

  
  
Поркетта (рулет) из диетического мяса - индейки.

Известно, что индейка богата белком, а также способствует хорошему сну. То есть если вы таки решили поесть перед сном, выбирайте индейку. Рецепт рулета для этого придется весьма кстати.

 Поркетта (рулет) из диетического мяса - индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 крупная грудка индейки
• 16 ломтиков бекона
• ½ чиабатты
• мелко натертая цедра с 1 лимона
• 3 ст. л. песто
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Для песто:

• 1 большой пучок свежего зеленого базилика
• 2 горсти* рукколы
• 1 горсть кедровых орехов
• 1 горсть тёртого пармезана
• 1 большой зубчик чеснока
• свежевыжатый сок ½ лимона
• ½ ч. л. свежемолотой смеси 5 перцев
• ½ ч. л. морской соли
• 100 мл оливкового масла extra virgin (по желанию, можно пропорционально добавить пару ложек ароматного масла: острое с чили, пряное трюфельное, апельсиновое и т. п.)
*горсть = полный объём захвата одной рукой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кедровый орех поджарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до появления приятного аромата и золотистого цвета. Остудить.

2. Соединить все ингредиенты для песто в блендере и взбить до однородности.

3. Для начинки чиабатту мелко порвать и смешать с песто и цедрой лимона.

4. Грудку индейки надрезать в обе стороны, начиная от центра, таким образом, чтобы ее можно было целиком развернуть одним ровным по толщине куском. Затем разделить на 2 равные части и расположить внешней стороной с пленкой вниз к рабочей поверхности. Аккуратно отбить до 1 см, стараясь не порвать волокно. Посолить и поперчить.

5. На каждую часть грудки нанести плотным слоем подготовленную начинку. Слегка утрамбовать, свернуть роллом и расположить швом вниз. Сверху «внахлёст» выложить ломтиками бекона, обернуть индейку и краями бекона запечатать шов ролла. Перевязать роллы бечёвкой, смазать оливковым маслом и запекать 30 мин. в предварительно разогретой до 200°С духовке.

6. Сервировать сразу тёплым, порезав на порции, или подавать в виде холодной мясной закуски. Отлично сочетается с запеченным луком и лимоном.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Рулет из индейки
  • Рецепт праздничного рулета из индейки на Новыйгод 2016
  • Сэндвич с сыром и шпинатом
  • Весенний салат с клубникой и шпинатом
  • Запеканка из индейки и риса
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -