Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Как приготовить вкуснейший штрудель с лососем
   4-03-2019, 17:51 | раздел: Салаты и закуски, Выпечка, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 99 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить вкуснейший штрудель с лососем

Такой штрудель можно испечь не только с лососем, но и с лобанью, судаком или другой рыбой. Пирог получается сытный и очень вкусный!

Как приготовить вкуснейший штрудель с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г муки (полбы),
90 мл ледяной воды,
1 ст. л. растительного масла,
щепотка соли,
50 мл масла - для смазки.

Начинка:

750 г филе лосося,
3 больших луковицы,
3 шт. картофеля (приблизительно 350-400 г),
1 большой пучок укропа,
4 ст. л. растительного масла без запаха.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить тесто и месить его 10-15 минут (муку не добавлять!!!) - оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Из готового теста сформировать шарик, завернуть его в пищевую плёнку и оставить отдыхать на 1 час.


Как готовить начинку

филе лосося порезать ломтиками, толщиной 2-3 мм;
лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на 2 ст. л. масла;
картофель нашинковать на тёрке для моркови по-корейски либо очень тонко порезать соломкой и обжарить на оставшемся масле, слегка присолить.

Работа с тестом

Стол застелить большим льняным или хлопчатобумажным полотенцем. Полотенце обильно посыпать мукой и втереть её в ткань.

На центр полотенца вложить шарик из теста и приплюснуть его рукой, придав форму лепёшки. Раскатывать скалкой до тех пор, пока пласт теста не станет толщиной 4-5 мм. Затем под тесто просунуть руки, повернув тыльной стороной , и, держа тесто на весу, растягивать его в разные стороны.

Когда толщина теста достигнет 1-2 мм, закрепить его на полотенце и потихоньку растягивать руками в стороны. Не бояться, но, в то же время, не делать резких движений.

Когда тесто растянули до нужной прозрачности, дать ему отдохнуть 10-15 минут.

Смазать тесто маслом, отступив с трёх сторон на 10 см, с четвёртой - на 15.

На смазанном маслом тесте равномерно распределить обжаренный картофель, затем выложить слой рыбы. Поверх рыбы распределить лук и мелко порезанный укроп.

С трёх сторон (там, где мы отступили 10 см), края теста завернуть наверх. Со стороны, противоположной свободному краю, начать сворачивать штрудель с помощью полотенца. Свободный край завернуть на получившийся рулет. Свёрнутый штрудель перевернуть с помощью полотенца на пергамент и перенести на противень.

Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Как приготовить вкуснейший штрудель с лососем

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Струдель (штрудель) с яблоками (фоторецепт)
  • Капустный штрудель.(Фоторецепт)
  • Вишнево-маковый штрудель
  • Филе рыбы, запеченное в тесте
  • Как приготовить сытный, красивый и вкусный пирог с капустой и морковью.
  •   
    -