Винегрет — один из известнейших и любимых у нас салатов.
Всевозможные овощи создают композицию особого вкуса и считается самым востребованным во всей России.
Ведь он самый простой в употреблении продуктов. Да и эти продукты есть у каждого дома

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свёкла 5 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец (соленый) 9 шт.
Зелёный горошек 350 г
Морковь 3 шт.
Красный лук 2 шт.
Оливковое масло 150 г
Белый винный уксус 50 г
Соль 3 г
Чёрный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить ингредиенты.
Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.
На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.

Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.

Приготовление заправки:

Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.

Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм.
Аккуратно все перемешайте.
Мелко нарежьте солёные огурчики.
Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте.
Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте.
Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!