Блюдо, которое можно легко приготовить дома - хрустящие блинчики (нэмы).Вьетнамская кухня.
Кстати, начинка для них подойдет любая.
ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1порцию:
Рисовая бумага («сэн сой») 6 листов
Масло растительное рафинированное1 л
Лук репчатый0,5 шт
Чили (перец красный)
Морковь (мелко нарезанная) 10 г
Грибы (древесные) 10 г
Вермишель (фунчоза «сэн сой») 10 г
Лук зеленый (перо)2 пера
Бобовые ростки10 г
Капуста кольраби10 г
Фарш куриный70 г
Кинза1 веточка
Соус рыбный (ныок мам) 1 г
Яичный желток1 шт
Перец черный молотый
Чеснок1 зубчик
Лимон0,5 шт
Вода50 мл
Сахар
Уксус1 г
Соевый соус5г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Все ингредиенты мелко нарезать. Овощи перемешать с фаршем и специями до однородной консистенции. Далее взять тонкую рисовую бумагу, смочить водой и наполнить начинкой. Аккуратно скрутить конвертики (получается 6 штук) и обжарить в большом количестве растительного масла.
И будет так вкусно, что слова «để tôi sống» («Чтоб я так жил!») вырвутся сами собой!
Приятного аппетита!
Хрустящие блинчики
