Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Домашняя колбаса: из курицы, без копчения
   16-02-2016, 19:53 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Присланное, Мультиварка | посмотрело: 1648 чел. | добавил: sergei

  
  
Домашняя колбаса: из курицы, без копчения

Это отличная замена покупной дряни из свиных шкурок и хорошая заявка на здоровое питание.

Домашняя колбаса: из курицы, без копчения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, домашняя колбаса: из курицы, без копчения и очень похожая на настоящую, магазинную.

Надо взять одну курицу или грудку и два бедрышка, кожу снять и выкинуть, мясо нарезать максимум сантиметровыми кубиками. Выложить в миску и смешать белое мясо с красным.

Туда же нарезать горсть чернослива или кураги.

В фарш истолочь 6-7 зубцов чеснока, всыпать чайную ложку соли, щедро добавить черного перца и хмели-сунели.

И оставить на час, чтобы все кусочки промариновались и, как говорит автор рецепта, «вкусили» специй.


Домашняя колбаса: из курицы, без копчения

Через час всыпать в мясо желатина (30 грамм), тщательно вымесить руками, не добавлять воды. Оставить на полчаса.

Нет желатина? Можно и обойтись

Теперь надо взять пищевую пленку и плотно завернуть в нее фарш, сформировав толстую колбаску: утрамбовать, обернуть много раз, герметично. Приготовления закончены.

Дальше зависит от того, какая техника есть у вас в доме.

Есть мультиварка? Тогда наливаем холодную воду так, чтобы она покрыла рулет целиком, и ставим режим «тушение».

Нет мультиварки, но есть пароварка?

Совсем просто: воду вниз, колбасу в верхний контейнер.

Ничего нет, есть только кастрюля с дырками для приготовления на пару, по типу дуршлага, которая вставляется в другую, целую? Тоже годится.

В третьем и во втором случае рулет можно заворачивать не в пленку, а в марлю, так даже экологичнее!

Ставим технику на полтора часа, вынимаем готовую колбасу, кладем в холодильник, остужаем...

Горчица, хрен, пиво, белокочанная капуста с черным перцем, тушенная в вине... Наслаждение.

Это отличная замена покупной дряни из свиных шкурок и хорошая заявка на здоровое питание.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как просто приготовить домашнюю колбасу так, что за уши не оттянешь. 5 вкус ...
  • Колбаса для качков и фитоняшек
  • Как приготовить быстро вкусную и полезную куриную колбасу в стакане
  • Домашняя лапша на курином бульоне
  • Рулет из куриной грудки с грецкими орехами
  •   
    -