ИНГРЕДИЕНТЫ:

Телятина (вырезка) - 1 кг
Тунец в собственном соку - 1 бан.
Каперсы - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Сливки 33% - 3 ст.л.
Чеснок - 1 кап.
Лист лавровый - 2 шт.
Масло оливковое - По вкусу
Соль - По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Мясо обжарить в раскалённом масле до золотистой корочки с двух сторон.

2.Положить мясо в воду, посолить и варить вместе с луком, морковью и лавровым листом в течение 45 минут (вместо воды можно использовать сухое белое вино, тогда вкус будет пикантнее).

3.Остудить мясо и поставить в холодильник.

4.Для соуса смешать в блендере тунец, майонез, сливки, зубчик чеснока, каперсы. Добавить бульон, посолить, поперчить.

5.Нарезать мясо тонкими кружками поперёк волокон.

6.Выложить мясо на тарелку, залить соусом, украсить каперсами. При желании до подачи можно поставить в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось соусом.

Приятного аппетита!