Замечательный суп для холодной погоды!
Нежное мясо, сладковатая тыква, перловая крупа и обжигающий бульон, что может быть лучше?
Ингредиенты:
говядина 1 кг
оливковое масло 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
говяжий бульон 1 л
чеснок 5-6 зубчиков
сельдерей 4 стебля
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
белое вино 1/2 стакана
нарезанные томаты в собственном соку 900 мл
мякоть тыквы 300 г
картофель 3-4 шт.
розмарин 2 веточки
орегано 2 ч.л.
крахмал 2 ст.л.
перловая крупа 1/4 стакана
соль, молотый перец по вкусу
свежая зелень по вкусу
Нарезанное мясо обвалять в муке и обжарить в кастрюле с толстым дном.
Выложить все мясо на тарелку.
В кастрюлю добавить нарезанные морковь, лук, сельдерей и чеснок.
Обжаривать 5 минут, затем вылить вино, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Осенний суп с говядиной и тыквой
