Пенёчки с рыбной начинкой.(Фоторецепт)Оригинальные закуски всегда притягивают взгляды на праздничном столе,
а соответственно, съедаются в первую очередь.
Пенёчки с рыбной начинкой могут пополнить список оригинальных блюд и закусок,
которые вы собираетесь приготовить на праздник.
ИНГРЕДИЕНТЫ:багет — 1шт
молоко — 200 г
филе рыбы — 300г
горошек свежезамороженный — 100г
лук — 1шт
лимонный сок — 1 ст.л.
сыр твердый — 150г
специи для рыбы
соль морская
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Такую закуску, можно готовить с разным наполнителем, но в этот раз, мы готовим с рыбным. Поэтому, филе рыбы, с луком измельчаем в блендере.
Сюда же добавляем зеленый размороженный горошек.
Горошек потрясающе сочетается с рыбой.
Добавляем немного лимонного сока приправы и специи
И приправляем фарш специями для рыбы и морской солью.
Теперь, займемся основой нашей закуски. Багет нарезаем пенечками, высотой 3-4 см и окунаем каждый из них в молоко. Только это должно быть быстро и равномерно, чтобы багет не раскис. Чайной ложкой прижимаем мякиш ко дну, чтобы получилось углубление для начинки.
Наполняем фаршем пенечки и выкладываем их на противень, накрытый пекарской бумагой. Если у вас рыбка постная, добавьте сверху немного жирных сливок или масла. У меня жирный пангасиус, поэтому я пропускаю этот шаг.
Ставим в духовку наши пеньки и запекаем 20-25 минут. Размоченный в молоке багет не успеет засушится за то время, пока готовится рыбный фарш. Он слегка станет румяным, но останется мягким.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 6-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Ароматы на кухне — невообразимые... Достаем наши пенечки и украшаем зеленью.
Пенечки с рыбной начинкой готовы!
Попробуйте эту оригинальную закуску!
Приятного аппетита!
Пенёчки с рыбной начинкой.(Фоторецепт)
