Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях
   17-02-2022, 16:00 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 142 чел. | добавил: sergei

  
  
Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях


Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

В данном рецепте показано, как приготовить самые простые роллы - маки роллы в домашних условиях. Если вы думаете, что приготовление роллов сложный процесс - то вы сильно ошибаетесь, на самом деле готовятся они просто! Ну а если вы не знаете с каких именно роллов начать, то я бы рекомендовал приготовить именно маки роллы! Конкретно в этом рецепте я готовлю маки роллы с лососем, однако, вы легко можете изменить начинку, например, на тунца, авокадо, огурцы или отварные креветки. Таким образом вы сможете разнообразить приготовленные роллы. Всех ингредиентов перечисленных ниже хватит примерно на 5-6 порций роллов. Обязательно попробуйте их приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лосось – 250гр;

Рис – 200гр;

Вода – 200мл;

Листья нори – 3шт;

Рисовый уксус – 50мл;

Сахар – 3ст.л;

Соль – 1 ч.л;

Васаби;

Имбирь;

Соевый соус;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинаем с подготовки риса. Берём круглозерный рис. Промываем его в проточной воде 3-4 раза. Ставим кастрюлю с рисом на плиту и добавляем в неё воду в соотношении 110% от объёма риса, в моём случае это 220 мл. Закрываем кастрюлю крышкой, включаем средний огонь и доводим воду до кипения. Когда вода закипит оставляем рис вариться 15 минут на минимальном огне. Через 15 минут выключаем огонь, открываем крышку кастрюли, накрываем её кухонным полотенцем, возвращаем на место крышку и оставляем рис доходить ещё на 15 минут.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

Пока рис варится необходимо сделать заправку для него. Для этого смешиваем 50 мл. рисового уксуса с 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем заправку для риса пока сахар полностью не растворится. Для тех, кто не смог найти рисовый уксус - возьмите обычный яблочный 6% и разбавьте его с водой в соотношении 1 к 1.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

Подготавливаем все остальные ингредиенты. С лосося срезаем шкуру. В оригинале роллы должны готовиться из свежего лосося, однако, если вам это не по душе, можете взять слабосолёный. Отрезаем у филе лосося тешу, она в приготовлении не участвует. Оставшийся кусок рыбы нарезаем брусочками. Я люблю когда в роллах много начинки, поэтому делаю брусочки достаточно крупные. В моём случае их толщина составляет примерно пол сантиметра. Каждый лист нори разделяем на 2 равные части.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

Возвращаемся к рису. Открываем кастрюлю и снимаем с неё полотенце. Заливаем в рис заправку приготовленную в начале рецепта. Перемешиваем их вместе, старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить зерна риса.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

На рабочей поверхности располагаем циновку, обернутую в пищевую пленку. На неё кладём половину листа нори матовой стороной вверх. На нори выкладываем рис руками, смоченными в воде, чтобы рис к ним меньше прилипал. Разравниваем его ровным слоем толщиной примерно 5 мм. В верхней части оставляем полоску нори шириной 1.5 см без риса. В центр риса выкладываем начинку. Сворачиваем ролл, пальцами придерживая начинку. Полоску нори без риса оставляем снаружи. Смачиваем её водой. Заворачиваем ролл до конца и фиксируем его край.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

Чтобы ролл выглядел аккуратнее обрезаем у него торчащие края. Затем разделяем его пополам. И нарезаем на 6 равных частей ножом, смоченным в холодной воде. Намочить нож надо обязательно, иначе к нему будет прилипать рис и роллы в процессе нарезания могут потерять форму.

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

Выкладываем роллы на блюдо для подачи. По классике для сервировки используется немного васаби, маринованный имбирь и соевый соус.

Приятного аппетита!

Маки роллы с лососем: Самые простые роллы в домашних условиях

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Домашние роллы, как в суши-баре.
  • Рецепт приготовления риса для роллов
  • Ролл с грибами, авокадо и красным перцем. Великий пост.
  • Как приготовить веганские роллы.
  • "Русские роллы" или Наш ответ Чон Ду Хвану
  •   
    -