5 рецептов лёгких и полезных салатов с капустой
Масленичная неделя закончилась, теперь самое время подумать о пляжном сезоне и ликвидировать последствия поедания блинов. Тут на помощь придут всевозможные салаты, они богаты грубым волокном, которое создаст ощущение сытости и нормализует пищеварение. Предлагаем обратить внимание на белокочанную капусту, особенно сейчас, когда на прилавках появляются ранние сорта. Не проходите мимо кочанов красного цвета, введение такой капусты в рацион еще и повысит ваше настроение. Предлагаем подборку салатов с этим овощем, попробуйте приготовить, это очень просто.
Капустный салат с огурцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:Капуста 1 кочан
Морковь 1 шт
Луковица 1 шт
Огурец 2 шт
Сметана нежирная 4 ст. л.
Яблочный уксус 1,5 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Горчица (неострая) 2 ч. л.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Все овощи промойте, почистите и натрите на корейской терке.
2. Смешайте все овощи в большой миске. Перемешайте.
3. Смешайте все ингредиенты для заправки. Слегка взбейте.
4. Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте. Перед употреблением оставьте на 15 минут в холодильнике,чтобы настоялся.
Капустный салат с редисом и кукурузойИНГРЕДИЕНТЫ:1 молодая капуста
1 морковка
4 редиски
1 банка кукурузы.
Зелень, зелёный лук
Лимон или уксус (бальзамический или яблочный)
Крупная соль
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку и редиску – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим зелень. Заправляем уксусом и маслом. Осталось перемешать. Салат готов!
Капустный салат с черносливом 
ИНГРЕДИЕНТЫ:Капуста 300 гр
Морковь 100 гр
Чернослив - 80 гр
Лимон - 1/4 шт.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Cоль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Чернослив залить горячей водой на 15 минут. Морковь очистить и измельчить. Капусту вымыть и нашинковать.
2. Капусту соединить с морковью, выдавить лимонный сок, посолить и помять руками. С чернослива слить воду, нарезать, добавить в салат. Заправить маслом.
Капустный салат с языком и черносливом
ИНГРЕДИЕНТЫ:200 гр отварного языка
1/4 небольшой краснокачанной капусты
1 небольшая луковица
5-6 небольших соленых огурцов
6-7 черносливов
Семена граната (количество по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Для заправки подойдет как майонез, так и оливковое масло
Зелень для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Капусту режем тонкой соломкой и разминаем руками, чтобы выделился сок, добавляем нарезанные соломкой лук, соленые огурцы, отварной язык и мелконарезанный чернослив (предварительно промыть), солим перчим, добавляем семена граната и заправляем на ваш вкус либо майонезом, либо оливковым маслом. Все перемешиваем и готово.
Салат "метёлка" со свеклой
ИНГРЕДИЕНТЫ:Капуста белокочанная 500 гр
Свекла 200 гр
Уксус 9% 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Капусту тонко нашинковать. Свеклу натереть на средней терке.
2. Капусту и свеклу немного перетереть руками. Добавить уксус, масло, соль, сахар и перемешать.
Приятного аппетита!
5 рецептов лёгких и полезных салатов с капустой
