Соус из белых грибов



На самом деле, можно использовать не только белые грибы, чтобы приготовить соус из грибов.
Это могут быть любые трубчатые грибы, такие как подберёзовики, подосиновики,
моховики, дубовики, польские грибы и другие.
Но в данном случае мы будем готовить соус из белых грибов,
и используем самые желанные среди грибников белые грибы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свежие белые грибы 200 г,
масло сливочное 50 г или шпик,
1 луковица,
грибной бульон или вода 0,5 л,
сметана 2 ст ложки,
мелко нарезанная зелень 2 ст ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы необходимо почистить, тщательно промыть и порезать. Почистить и порезать лук. Грибы с луком пожарить на растительном масле или предварительно растопленном шпике, добавить к ним муку, немного прогреть и развести водой, прокипятить, поперчить и посолить, добавить нарезанную зелень. На завершающем этапе приготовления, когда грибы уже сняты с огня, добавить сметану.

Также можно для приготовления соуса из грибов (или других трубчатых грибов) использовать и сухие грибы, но в этом случае их необходимо предварительно замочить и отварить. А полученный отвар использовать для приготовления соуса.

Приятного аппетита!