| |
1 кг картофеля
100 г пшеничной муки
50 г растительного масла
3 г соды
соль
Подлива:
50 г сушеных грибов
25 г муки
20 г лука
соль Очистить и потереть картофель на терке, перемешать с мукой, содой, солью до однородности.
На сковороде обжарить деруны на сильно раскаленном масле.
Грибы промыть, на 2-3 часа залить водой, после чего отварить.
На сливочном масле обжарить муку, влить 2 стакана оставшегося от варки грибов отвара, проварить все 10-15 мин.
Мелко нарезать лук, на растительном масле его обжарить, положить грибы, подсолить, обжаривать еще несколько минут, добавить эту смесь в подливу, прокипятить.
Подавать деруны с грибной подливой горячими. |
|
Деруны с грибной подливой
