Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)
   23-03-2020, 21:19 | раздел: Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 416 чел. | добавил: sergei

  
  
Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)

Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)

Поскольку в условиях нынешней ситуации жителям настоятельно рекомендуется большую часть времени проводить дома, а в магазине закупаться на неделю, у многих появился вопрос, как в таком случае обеспечить разнообразное и сбалансированное питание. В этой связи эксперт подготовил рекомендации и составил примерное меню, которое может помочь при выборе блюд.

Ежедневная энергетическая потребность умеренно активной взрослой женщины составляет примерно 2000, мужчины — около 2600 килокалорий. Кроме возраста и пола человека, потребность в энергии зависит еще и от его физической активности, и от многого другого. Например, потребность в энергии немного увеличивается при заболевании, когда организм должен бороться с инфекцией.

Сегодня, когда многие люди находятся на удаленной работе, спортивные залы закрыты и люди, как правило, реже выходят из дома, у многих людей потребность в энергии стала меньше, чем обычно. В то же время, стресс, уныние и общая тревожность может способствовать повышению аппетита у некоторых людей, и если дома имеются большие запасы еды, может возникнуть большое искушение к постоянной еде.

1. Советы по использованию баночных супов и сухих продуктов питания

Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)

Сбалансированная и разнообразная диета, включающая достаточное количество белка, клетчатки, витаминов и минералов, необходима для функционирования иммунной системы.

Было заметно по опустевшим полкам в магазинах, как на прошлой неделе многие люди запасались едой в больших количествах, чтобы не надо было беспокоится о запасах еды дома и часто ходить в магазин, избегая тем самым контактов с другими людьми. В результате с прилавков исчезли многие сухие продукты питания и супы в банках, которые, однако, покрывают лишь небольшую часть продуктов, необходимых для сбалансированного питания.

Следует также заметить, что при употреблении в пищу только лишь сухих продуктов или супов меню становится весьма скудным, да и в готовой еде может содержаться большое количество соли.

При приготовлении пищи следует использовать и свежие продукты питания, особенно фрукты и овощи, являющиеся естественными источниками витамина С.
Необходимыми являются также молочные продукты, рыба, мясо птицы, орехи и семена.
Добавляя к макаронам или гречке большое количество овощей и немного рыбы, домашнего сыра, яйца или мяса птицы, и запивая кефиром с куском хлеба, можно сбалансировать свой рацион.
Готовые супы в банках следует разбавлять в большем количестве воды и добавлять к ним свежие или замороженные овощи.
В припасенной еде наверняка найдутся печенья и конфеты, однако их потребление следует ограничить до небольших количеств, для подслащения.
Поскольку получить с едой достаточное количество витамина D весьма проблематично, для повышения иммунитета важно принимать его постоянно в качестве пищевой добавки.

2. Какие запасы нужно использовать в первую очередь?

Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)

Запасы продуктов питания в доме следует просматривать время от времени и в первую очередь употреблять те из них, у которых подходит к концу срок реализации. Хорошей идеей будет составить меню на неделю-две, в котором обязательно будут свежие продукты, которые можно докупать время от времени.

Чем более продуманным является запланированное меню, тем меньше возникает необходимость посещать магазины. В то же время, не стоит скупать лишние продукты, потому что скоропортящиеся продукты не выдерживают долгого хранения. Будет жаль, если их потом придется выбрасывать.

Даже находясь в карантине можно продумывать свои покупки и заказывать продукты по возможности из э-магазинов, или попросить близких принести вам свежие продукты (фрукты и овощи, молочные продукты, рыбу, мясо), к имеющимся у вас крупам и сухим продуктам.

Что можно покупать и что из этого приготовить: примеры

Сухие продукты питания

Можно хранить несколько месяцев или даже лет.

Макароны, рис, гречневая крупа, различные хлопья и мука — по возможности (исходя из вашего бюджета, вкусовых предпочтений или доступности) предпочитайте цельнозерновые продукты.

Как использовать?

- Можно приготовить всевозможные каши и блюда в форме — по возможности добавляйте к блюдам фрукты, овощи или ягоды.

- На перекус хорошо подойдет кама.

- Из различных видов муки можно самим приготовить хлеб или булку, прочую выпечку

- Макароны с кетчупом не самый лучший выбор, в блюда из макарон лучше добавить побольше овощей

- Мюсли, сухие завтраки — продукты с добавлением сахара не должны быть в ежедневном потреблении, у детей в том числе

- При возможности, готовьте мюсли сами из цельнозерновых хлопьев, сухофруктов и сушеных ягод, орехов и семян

Хлебобулочные изделия

Срок хранения несколько дней.

Как использовать?

Если срок хранения хлеба или булки заканчивается, нарежьте их кубиками или небольшими брусками, высушите в духовке, а затем используйте в качестве перекуса, или при приготовлении блюд (для запеканки из булки, салата Цезарь, к супу-пюре или хлебному супу)

Фрукты, овощи и ягоды

Срок зависит от условий хранения, от нескольких дней (например, некоторые фрукты) до нескольких недель (например, капуста, замороженные или сушеные плоды или ягоды) или даже несколько лет (консервы).

Как использовать?

- Добавляйте овощи ко всем блюдам, насколько это возможно.

- Консервированные фрукты и овощи используйте скорее в качестве дополнения, нежели как основное блюдо.

- Если свежих фруктов нет, для приготовления сладких блюд используйте фруктовые консервы

Молочные продукты

Срок хранения от нескольких дней или недель до нескольких месяцев (например, некоторые сорта сыров).

В случае молочных продуктов особенно важно следить за сроком употребления и использовать их в пищу до истечения срока, указанного на надписи "Годен до".

Как использовать?

- Если срок реализации творога или домашнего сыра подходит к истечению, их можно использовать для приготовления различных запеканок и сладких блюд

Рыба, мясо (в том числе птицы), яйца

Срок хранения от нескольких дней или недель (свежие и сырые продукты, яйца, колбасы и пр.) до нескольких месяцев (консервы, засоленные и вяленые продукты). Тщательно следите за сроком хранения!

При использовании консервов и засоленных и вяленых продуктов, следует учитывать, что потребляемое вместе с ними количество соли может оказаться слишком высоким, поэтому такие продукты лучше использовать в качестве добавки к какому-либо другому блюду, нежели как основной продукт

Орехи, семена, масла, жиры

Срок хранения несколько месяцев. NB! Храните их в закрытых упаковках или контейнерах, в защищенных от света и нагревания местах.

Как использовать?

- Орехи и семена лучше использовать как добавку к блюдам (салатам, кашам или десертам; 1-3 столовых ложки в день), а не съедать за один раз целую упаковку отдельно

Сладкие и соленые закуски

Срок хранения, как правило, несколько месяцев.

- Дают большое количество энергии и быстрое чувство насыщения, однако организм остается без важных питательных веществ, поскольку такие продукты содержат их очень мало, или вовсе не содержат.

- Употреблять такие продукты в пищу лучше очень редко и в небольших количествах, и как правило, для них нет риска истечения срока годности.

- Учитывайте, что, к примеру, 100-граммовая пачка печенья, халвы или картофельных чипсов содержит в среднем 400-500 kcal, а шоколада или конфет 500–600 kcal

Супы в банках, сухие суповые смеси и т. д.

При правильных условиях хранения могут храниться годами.

Как использовать?

- По возможности добавляйте к ним свежие или замороженные овощи

- Их можно использовать в качестве основных ингредиентов при приготовлении других блюд

3. Примерное меню на три дня

Запаслись макаронами и консервами? Эксперт рассказывает, как хранить и что готовить (+ меню на 3 дня)

Примерное меню на три дня на одного человека, которое обеспечивает большую часть практически всех необходимых веществ (кроме витамина D), из расчета энергетической потребности 2000 ккал на человека. Вода, кофе и чай без добавления сахара в меню не отражены. Количества приведены в граммах.

День 1

Завтрак

Каша из овсяных хлопьев (на молоке наполовину с водой), банан — 200/100
2 цельнозерновых булочки с консервированными сардинами — 60/40
Чай с медом — 250/5

Перекус

Кама с кефиром и замороженными ягодами — 50/200/100

Обед

Блюдо из макарон с небольшим количеством фарша и замороженными овощами, маринованная свекла — 250/100
Зерновой хлеб — 35
Кефир — 200
Апельсин (вес с кожурой) — 250

Ужин

Борщ из банки (с большим разведением, добавлением моркови и капусты) — 400
Зерновой хлеб с плавленым сыром — 35/10

День 2

Завтрак

Каша с отрубями и семенами (на молоке, разбавленном наполовину с водой), банан — 200/100
2 цельнозерновых булочки с консервированными сардинами — 60/40
Чай с медом — 250/5

Перекус

Индийские орехи — 20


Паприка — 150

Обед

Борщ из банки (с большим разведением, добавлением моркови и капусты) — 400
Зерновой хлеб — 35
Запеканка из булки и молоко — 150/100

Ужин

Гречневая каша с паприкой и горохом, соус из консервированной говядины — 300/200
Морковно-чесночный салат с майонезом — 50

День 3

Завтрак

Холодная каша из 4-х видов зерновых с индийскими орехами, банан, замороженная черная смородина — 200/50/50
Зерновая булка с маслом и сыром — 30/5/15

Перекус

Домашние мюсли (поджаренные овсяные хлопья с медом, миндаль, тыквенные семечки, курага) с молоком — 50/100

Обед

Гречневая каша с паприкой и горохом, соус из консервированной говядины — 300/200
Зерновой хлеб — 35
Кефир — 200

Ужин

Тушеное блюдо из консервированной фасоли, брокколи, моркови, кабачка, паприки и небольшого количества курицы — 400
Зерновой хлеб — 35
Чай с медом — 250/5

Приятного аппетита!



  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • 10 советов, как планировать покупки на долгое время
  • Советы шеф-повара, как экономично расходовать продукты и что из них готовит ...
  • Несколько хитростей, как возможно продлить срок хранения практически любых ...
  • Эксперт по питанию: "Главное в вегетарианстве – умело комбинировать продук ...
  • Какие самые распространенные ошибки допускают практически все при заморозке ...
  •   
    -