Анис обыкномвенныйСоветы повара:Темный с коричневым оттенком цвет семян аниса - признак того, что Семена старые и особенного аромата от них не добиться.
Семена аниса лучше покупать целыми и хранить в плотно закрытых банках подальше от прямых солнечных лучей.
Молотые семена аниса быстро теряют вкус и аромат.
Рюмочка анисовой настойки сделает изысканным вкус любой ухи.
Использование аниса:Супы - сладкие молочные, хлебные, овощные, с тыквой и купырем.
Салаты - овощные, морковь и свекла.
Рыба - немного в супах.
Овощи - свекла, морковь, фенхель.
Десерты, печенье - печенье, бисквиты, хлеб, компот.
Примечание:Используются семена, чай из аниса помогает при кашле.