Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Секреты тайской кухни
   6-05-2013, 20:00 | раздел: Первые блюда, Вторые блюда, Национальная кухня | посмотрело: 2084 чел. | добавил: sergei

  
  
Секреты тайской кухни

Вам хочется попробовать настоящие тайские блюда?
Для этого совсем не обязательно собираться в далекое путешествие!


Секреты тайской кухни

Если добавить к блюдам готовые смеси экзотических специй, можно добиться удивительных результатов.
Под руководством бренд шеф-повара компании Santa Mariа Матвея Малютина ,
мы и приготовим что-нибудь из тайских блюд.

Куриный суп с кокосовым молоком

Секреты тайской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 куриных ножки
1 чашка кокосового молока
100 г мелко нарезанного лука-шалота
30 г тертого имбиря
1 мелко нарезанный стебель лимонной травы (можно заменить мелиссой)
3 чашки легкого куриного бульона
1 пачка смеси специй

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обычный куриный суп можно превратить в оригинальный тайский суп. Удалить из куриных ножек кости и нарезать мясо. Тушить до мягкости лук-шалот, имбирь и лимонную траву, затем добавить кусочки курицы и смесь специй. Тушить еще 3–4 минуты, затем добавить куриный бульон. Варить бульон на слабом огне до тех пор, пока курица не сварится, влить кокосовое молоко. Нагревать еще 5 минут, в конце посыпать зеленью кинзы.

Свиная вырезка с арахисом

Секреты тайской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г свиной вырезки
15 г оливкового масла
50 г лука-шалота
50 г бобов
30 г арахиса
50 г шпината
яичная вермишель
смесь приправ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слегка обжарить в оливковом масле вырезку, нарезанную тонкими ломтиками.

2. Обжарить нарезанный лук и бобы, добавить к куриному филе, положить по вкусу смесь приправ.
Затем добавить арахис и шпинат. После этого ввести лапшу и воду.
Разогреть и подавать на стол.

Овощи с куриным мясом

Секреты тайской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 столовых ложки растительного масла
2 филе грудки бройлера, нарезанных полосками длиной около 4 см и шириной 1 см
20 г смеси приправ для курицы
60 г яичной лапши
несколько перышек зеленого лука, нарезанных по диагонали
20 г лука-порея, нарезанного колечками
20 г репчатого лука, нарезанного соломкой
50 г белого редиса, нарезанного тонкой соломкой
40 г моркови, нарезанной соломкой
несколько соцветий брокколи
200 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить мясо на сковороде вок, затем добавлять овощи в том порядке, в каком они доходят до готовности (морковь, брокколи, лук, белый редис, лук-порей).

2. Затем добавить воду, смесь приправ и лапшу и нагревать еще примерно 3 минуты.
3. Посолить и поперчить по вкусу.

Кокосовая панакотта

Секреты тайской кухни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 л кокосовых сливок
20 г желатина
2 веточки розмарина
180 г сахара
стручок ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты положить в кастрюлю (кроме желатина) и довести до кипения.
Желатин предварительно замочить на несколько минут в холодной воде.

2. Как только закипит, вынуть розмарин, ваниль и добавить желатин.
Еще раз довести до кипения, затем хорошо перемешать венчиком и отстудить.
Когда смесь отстынет, разлить по формам и выдержать в холодильнике до 3 часов.
Украсить фруктами, мятой и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Четыре рецепта изысканных зимних супов
  • Курица жареная по-южному
  • 10 рецептов самых кусных блюд из куриного филе
  • Суп из семги и овощей
  • 6 вариантов приготовления горохового супа с мясом и без. Секреты вкусного ...
  •   
    -