Tom Kha Gai (Том ка) Тайская национальная кухня (фоторецепт)




ИНГРЕДИЕНТЫ:

кокосовое молоко
400 мл.
шампиньоны
250-300 г.
репчатый лук
1 шт.
королевские креветки
20-24 шт.
томат
2 шт.
корень имбиря
2 шт.
лемонграсс
7-8 корешков
острый перец чили
3-4 стручка
лайм
1 шт.
листья лайма
4-6 шт.
соль
зелень кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю вылить кокосовое молоко.



2. Положить корень галанга и имбиря.



3. Добавить стебли лемонграсса.



4. У перца удалить семена, нарезать и положить в кастрюлю.



5. Шампиньоны разрезать пополам и положить в кастрюлю.



6. Положить томаты.



7. Влить 1 литр кипяченой воды, довести до кипения,
затем уменьшить температуру и варить минут 10-15.



8. Суп посолить. Довести до кипения.



9. Положить креветки, варить 5 минут.



10. Заправить суп соком лайма.



11. При подаче положить в суп зелень кинзы и подать к столу.




Приятного аппетита!