ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 литр.

Маринад:

Опята - 1 кг
Лимон - 1 шт.
Маринад:
Уксус белый винный - 1 л
Лавровый лист - 3 шт.
Перец белый горошком - 4 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Соль - 4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Выжать сок из лимона. Влить в кастрюлю 2 л воды и лимонный сок. Поместить в подкисленную воду очищенные грибы, оставить на 5 мин.

2.Откинуть опята на дуршлаг, промыть холодной водой. Выложить на бумажное полотенце, дать высохнуть.

3.Влить 2 л воды в кастрюлю с толстым дном, добавить соль. Довести до кипения, добавить грибы, варить 5 мин на большом огне до полуготовности. Откинуть опята на дуршлаг.

4.Влить уксус в отдельную кастрюлю, довести до кипения. Дать остыть до комнатной температуры.

5.Положить перец, гвоздику, лавровый лист в стерилизованную банку.

6.Добавить грибы, залить уксусом.

7.Плотно закрыть банку стерилизованной крышкой с резьбой. Выдержать в темном прохладном сухом месте 4 недели. Срок хранения — от 4 до 6 месяцев.

Приятного аппетита!