Ханум (узбекская кухня, фоторецепт)



Рецепт приготовления :

сначала делаете тесто:

1 ст. воды, щепотка соли, щепотка соды, где-то 100-150 гр.(можно меньше) майонеза, мука...



затем делается фарш, как на пелемени:

фарш, лук, соль, перец...



затем готовится обжарка:

морковь трется на крупной терке, лук режется так, как вам нравится его вкушать...
все складывается на сковороду, обильно поливается майонезом, можно смешать со сметаной...
обжаривается где-то 10-15 мин...







тесто раскатывается в большой пласт...



на него выкладывается фарш...
сворачивается в рулет...
режется на небольшие кусочки...

укладывается в кастрюлю слоями:
морковь с луком...



рулет....



опять морковь с луком... лучше всего укладывать одним слоем... максимум два... имеестя в виду ,конечно,
рулет.... иначе может слипнуться...



заливается водой, которую надо посолить, поперчить, можно положить любимые травки...
до готовносто варится где-то 50-60 мин...





Ханум готов!

[

Приятного аппетита!