Съев порцию этого восхитительного супа, вы обязательно попросите добавки. А ведь ничего особенного, такого-эдакого в этом супе нет. И раньше же вы конечно варили рыбный суп с любой рыбкой или консервами. Но этот... Из дорогих продуктов - это, только, лосось ( форель) и сливки. Остальное овощи. Но согласитесь, что кусок говядины, да ещё с косточкой, тоже недёшев, чтобы приготовить полноценный суп, борщ или щи.
Ну, теперь по порядку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель 4-6 штук ( в зависимости, какую густоту супа вы предпочитаете)
Морковь 1 штуку
Лук порей 1 шт или 2 головки репчатого лука
Слив. масло 40г
Растит. масло 2 ст.л.
Вода 1500-2000 мл
Черный перец горошком по вкусу
Душистый перец 5-7 горошин
Лавровый лист 2 штуки
Филе лосося 400-500 г ( форель)
Сливки 20%-ные 200 мл
Сливочный творожный сыр "Hochland" 1 баночку ( 140г)
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
2 стебля сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук порей ( белую часть) режем напополам , а потом мелко нарезаем. Морковь кубиками или натираем на тёрке. У сельдерея срезаем грубые части и тоже мелко нарезаем.

В кастрюле разогреваем слив. масло и добавляем к нему 2 ст.л. растительного, чтобы не пригорело. Выкладываем овощи и поджариваем на небольшом огне до мягкости и прозрачности. Заливаем их горячей водой и потом добавляем картошку, порезанную кубиком. Варим до готовности картошки.

Филе рыбы нарезаем кубиком и выкладываем в суп. Даём прокипеть минут 5-ть. Вливаем сюда сливки и добавляем сливочный творожный сыр.Хорошо размешиваем, чтобы сыр растворился! Добавляем специи ( перец раздавить ступке), солим по-вкусу.

Даём супу ещё минут 10-15 потомиться на маленьком огне.

Наливаем в тарелку, добавляем мелко-нарезанный укроп и наслаждаемся!!!

Приятного аппетита!