Купальный сезон открыт!
Если худеть уже поздно, давайте попробуем хотя бы не поправиться!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

450 г. моркови
1 луковица
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
1 средняя репа
2 дольки измельченного чеснока
700 мл. воды или овощного бульона
по вкусу соль и молотый белый перец
по вкусу обжаренные семена подсолнечника
рубленый миндаль и фисташки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками.

2.Добавить к подготовленным овощам чеснок. Положить овощи в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая.

3.Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.

4.Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре.

5.При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре.

6.Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании.

7.Разлить в подогретые тарелки и украсить семечками и орехами.

Приятного аппетита!