Холодное вино для жаркого дня

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем бокал прохладного вина.
Однако выбрать правильное вкусное вино не так просто, как кажется.
В этом вопросе помогут несколько простых советов от сомелье.



Во-первых, главным критерием выбора вина всегда должна оставаться его натуральность. Вино должно быть сделано из виноградного сока или виноградного сусла. Всевозможные варианты "фруктовых вин" — это уже совершенно другая история.

В летнюю жару лучше не употреблять крепленых вин и отдать предпочтение более легким: белым сухим, полусухим или, как крайний вариант, полусладким.



Если вы являетесь поклонником "шипучих" напитков, то лето как раз ваше время, ведь игристые вина прекрасно подходят для жаркой погоды. Они хорошо освежают и станут отличным аперитивом, который можно подать перед основными блюдами.

Например, крымское шампанское-брют с цветочным ароматом и нотами спелых фруктов подойдет к легким рыбным закускам, а также к свежим салатам и нежному мягкому сыру.

Итальянская классика — Prosecco – является буквально универсальным игристым вином. Легкое и свежее, с ароматом яблок, груш, персиков и абрикосов и мягким освежающим вкусом, Prosecco идеально сочетается с блюдами азиатской кухни и разнообразными десертами, а также со зрелыми сырами, рыбой и морепродуктами.



Истинно летним вином считается классическое белое сухое. Такое вино обычно отличается свежим фруктовым ароматом и приятным послевкусием зеленого яблока.



Здесь выбор широк на любой вкус и кошелек – от колких французских и немецких вин с легкой кислинкой (можно обратить внимание на французское Шабли или немецкий Рислинг) до насыщенных, ароматных, буквально впитавших в себя жаркое южное солнце вин из Нового Света.

Так или иначе, белое вино обязательно нужно подавать хорошо охлажденным, оптимальная температура обычно указана на этикетке бутылки.

Освежающее вино в красивом бокале из тонкого стекла и легкая закуска, несомненно, украсят любой теплый день.

Жаркого вам лета!