Как правильно жарить грибы

Жареные грибы – одно из самых простых и сытных блюд. Благодаря белку,
который содержится в грибах, этот продукт может заменять мясо.
При этом грибы придают сытость на долгое время.



Жарить можно абсолютно любые грибы, и чем разнообразнее набор грибов, тем вкуснее получится блюдо.
Стоит помнить, что после сбора грибы нужно как можно скорее приготовить,
т.к. даже во время хранения в холодильнике они теряют большое количество влаги и высыхают.

Важным моментом в приготовлении грибов является их обработка. Многие хозяйки не моют грибы, считая это ненужной и вредной процедурой, которая портит вкус грибов. Но все-таки грибы лучше мыть перед приготовлением чтобы избавится от песка который будет хрустеть на зубах.


Все привыкли к традиционным жареным грибам, но мы рекомендуем отойти от стандартного рецепта и приготовить жареные грибы с яблоками и розмарином.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно отварить молодой картофель в кожуре до готовности и порезать на небольшие сегменты. Большие грибы порезать на части, а небольшие оставить целыми. Грибы выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и на большом огне, часто помешивая, подержать 3 минуты.


Лук почистить и нарезать кубиками, а розмарин измельчить в мелкую крошку. Чеснок порезать тонкими пластинками. В первую очередь к грибам добавить розмарин, а через несколько минут и порубленные чеснок и лук. Грибы посолить и поперчить, добавить по вкусу цедру лимона. Готовить около 10 минут.
Время приготовления грибов зависит от их сорта и количества в сковороде. Для этого блюда подойдут абсолютно любые яблоки.

Их необходимо помыть и вырезать середину. Яблоки нарезать тонкими пластинками и добавить к грибам за несколько минут до окончания приготовления. Готовые грибы смешать с молодым картофелем и подавать к столу. Есть такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!