САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ!



1. Клубничное варенье "Пятиминутка"

Это варенье сможет приготовить даже начинающая хозяйка – оно очень простое и быстро готовится.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Банки – 3 шт. по 350 г
Сахар – около 400 г
Клубника - 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Для начала нужно хорошо промыть клубнику через дуршлаг и удалить хвостики.

Шаг 2. Выложите ягоды в глубокую посудину и засыпьте сахаром. Уберите будущее варенье в холодильник.

Шаг 3. Переложите ягоды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Обязательно снимайте пенку! И продолжите кипятить еще 5 минут.

Шаг 4. Простерилизуйте банки.

Шаг 5. Разлейте горячее варенье по банкам и плотно закрутите крышкой.

Шаг 6. Переверните крышкой вниз, остудите. Храните в холодильнике.

Ароматное варенье готово!

2. Клубничный джем

Как вкусно будет намазать на булочку густой, ароматный клубничный джем собственного приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Загуститель для варенья ”Желин” - 3 упаковки.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Для начала нужно измельчить клубнику. Это можно сделать в блендере или же через мясорубку.

Шаг 2. Высыпаем в измельченные ягоды загуститель для варения. Затем медленно нагреваем джем, постоянно помешивая. Нужно довести до кипения и проварить 5 минут.

Шаг 3. Затем нужно высыпать сахар, тщательно помешивать, чтобы он полностью растворился. Варим еще 5-7 минут.

Шаг 4. Выложите джем на плоское блюдо, чтобы он быстрей остыл и загустел.

Шаг 5. Стерилизуем банки и перекладываем в них ложкой джем.

Сладкий клубничный джем готов!

3. Сухое клубничное варенье

Нестандартный рецепт привычного лакомства.

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Крупная клубника – 1 кг
Сахарная пудра – на глаз
Сахар - около 300 г (для сиропа)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Клубнику промываем, очищаем от хвостиков и раскладываем на сите.

Шаг 2. Варим сахарный сироп, после этого опускаем в него ягоды. Доводим все до кипения, затем снимаем с огня.

Шаг 3. Снимаем с варенья пенку и снова доводим до кипения. Повторяем так 5-6 раз. Обязательно следите, чтобы ягоды не разварились.

Шаг 4. Выливае6м варенье на сито, оставляем на ночь, чтобы сок стек.

Шаг 5. Ягоды нужно обсушить и обвалять в сахарной пудре. Затем их нужно опять разложить на сито и дать им подсохнуть.

Шаг 6. Складываем варенье в сухие банки и храним в сухом месте.
Оригинальное клубничное варенье готово!

4. Варенье из клубники (киевское)

ИНГРЕДИЕНТЫ:


клубники — 1 Килограмм
сахара — 1,2 Килограмм
лимонной кислоты — 1-2 Грамм


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Перебрать ягоды клубники и промыть под струей холодной воды.

Шаг 2. Выложить на бумажные полотенца и просушить.

Шаг 3. Выложить клубнику в варочный таз и засыпать сахаром послойно.

Шаг 4. Поставить таз в холодное место на несколько часов.

Шаг 5. Затем довести варенье до кипения на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сахар полностью не растворится в клубничном соке.

Шаг 6. Варить несколько минут, а затем убрать таз с огня и дать постоять 20-25 минут. Повторять 1-2 раза, чередуя варку и охлаждение.

Шаг 7. Доварить варенье до готовности, добавив в конце приготовления лимонную кислоту – это поможет избежать засахаривания варенья.


5. Самое вкусное клубничное варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Сахар — 1.5 кг
Желирующая смесь — 1 пач. (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст. л. сухого желатина)*
Клубника — 3 кг


*Для тех у кого есть подвал для хранения, то желирующую смесь добавлять не нужно!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Хорошо промыть клубнику.

Шаг 2. Перебрать, разделить клубнику на более крепкую и мягкую ровно пополам.

Шаг 3. Ставим стерилизоваться баночки и крышки. Я это делаю при помощи обычной мантышницы.

Шаг 4. Пока наши банки стерилизуются, более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.

Шаг 5. Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина) если у Вас имеется подвал для хранения заготовок, то можно желирующее средство не добавлять. Доводим варенье до кипения и выключаем.

Шаг 6. Через часик снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро закрываем в баночки.

Приятного аппетита!