Как приготовить вкусное сгущенное молоко



Немного истории (из википедии):
Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом.
Целью Бордена было придумать способ долгосрочного хранения продуктов.
Опытам с молоком предшествовали попытки сгущать сок, чай, мясо.
В 1850 Борден создал «мясной сухарь», и в 1851 был приглашён в Лондон на торговую выставку.
Возвращаясь, он стал свидетелем гибели нескольких детей по причине отравления
недоброкачественным молоком больных коров.
С этого момента Борден занялся сгущением молока.
В 1858 году в США открылся первый в мире завод по производству сгущёнки,
а с началом Гражданской войны продукт стал производиться в огромных количествах
для снабжения им солдат Севера.
Первый завод по изготовлению сгущённого молока в России появился в Оренбурге в 1881 году.

Сегодня узнаем, как она просто готовится в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сахарная пудра (покупная) — 500 г
Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
Масло сливочное — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2.Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.
3.Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Важный совет: сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению.


И видеорецепт: