ИНГРЕДИЕНТЫ:Для коржей:•340 г муки;
•300 г сахара;
•1 столовая ложка какао;
•¼ чайной ложки соли;
•1 чайная ложка соды;
•2 чайные ложки разрыхлителя;
•3 яйца;
•130 г сметаны с жирностью 20%;
•150 г сливок с жирностью 33%;
•300 мл растительного масла без запаха;
•1 столовая ложка красного гелевого красителя.
Для крема:•180 г сливочного масла;
•200 г сахарной пудры;
•800 г творожного сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сначала сделайте тесто. Отправьте все ингредиенты для коржей в одну ёмкость (последовательность не важна). Затем перемешайте всё миксером до однородной консистенции.
Тесто получится немного жидким. Дайте ему настояться 10–20 минут, чтобы сода вступила в реакцию с молочными продуктами.
Смажьте стенки формы сливочным маслом, а на дно постелите пергаментную бумагу для выпечки. Так как для торта нам нужно 4 коржа, разделите всё тесто на 4 равные части. Вылейте первую часть в форму и отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекайте каждый корж примерно 20 минут. Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой.
Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и взбейте миксером. Затем добавьте творожный сыр и снова перемешайте ингредиенты до однородности.
Готовые коржи должны быть ровными. Срежьте у каждого верхушку, а бока подровняйте кондитерским кольцом.
Возьмите кулинарный мешок, наполните его кремом и аккуратно промажьте каждый корж, двигайтесь от центра к краям. Высота слоя крема должна быть 1 см.
Крем нужно нанести и на бока торта. Сделайте вертикальные полосы и подровняйте их длинным ножом. Остатки крема смешайте с красным красителем и сделайте разводы на нижней части торта. У вас получится красивый градиент.
Украсьте верхушку торта розочками из крема и ягодами: клубникой или малиной.
Приятного аппетита!
Простой рецепт тающего во рту подарка на 8 Марта
