7 сладких десертов в Великий пост 2015
Великий пост — не повод отказываться от сладких блюд.
Просто нужно экспериментировать и не бояться пробовать новые рецепты.
Сладкоежкам в пост приходится тяжело. Ведь основная масса их любимых десертов — далеко не постные.
Выпечка в основном делается с молоком и яйцами, десерты без теста обычно готовят на сливках, даже в шоколад добавляют молоко и сливочное масло.
На самом деле пост — не повод отказываться от сладостей.
Можно делать отличные кексы и маффины, не используя яиц, а нежные молочные суфле и желе готовить совершенно постными.
Мы собрали 7 отличных рецептов постных десертов, как довольно трудоёмких, так и очень простых.
Шоколадный постный торт 
ИНГРЕДИЕНТЫ:3 стакана муки
2 стакана нерафинированного сахара
1 ч. л. соды
соль
1/3 пачки какао
ваниль
Статья по теме
Конфеты из орехов, овощной мильфей и другие оригинальные рецепты для поста

3 ст. л. уксуса
¾ стакана растительного масла
2 стакана холодного кофе
Для глазури:3 ст. л. какао
1 стакан сахара
1 ч. л. растительного масла
3 ст. л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Соединить соль, соду, муку, сахар, какао и ванилин. Перемешать.
Шаг 2. Взбить кофе и растительное масло, добавить уксус. Перемешать с сухими ингредиентами. Растереть до однородной массы.
Шаг 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.
Шаг 4. Выпекать 50 минут.
Шаг 5. Вынуть и оставить в форме до полного охлаждения.
Шаг 6. Для глазури смешать ингредиенты и уварить их на небольшом огне.
Шаг 7. Вынуть кекс из формы и полить горячей глазурью.
Кокосово-клубничное желе 
ИНГРЕДИЕНТЫ:250 мл кокосового молока
20 г агар-агара
Статья по теме
Пост как реклама. Как дешёвые продукты продают постящимся задорого

200 г клубники
2/3 стакана сахара
ваниль
кокосовая крошка для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕШаг 1. Кокосовое молоко открыть и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы загустело.
Шаг 2. Клубнику растереть в пюре, добавить большую часть сахара. Добавить агар-агар и всё прогреть 5–7 минут.
Шаг 3. Клубнику разложить по креманкам и охладить до получения желе.
Шаг 4. Кокосовое молоко смешать с сахаром и ванилью, немного взбить венчиком, хотя оно должно быть уже вполне густое.
Шаг 5. Сверху выложить крем из кокосового молока. Посыпать кокосовой крошкой.
Ягодный крамбл 
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 стакан кокосовой стружки
1 стакан рубленых грецких орехов
пара щепоток соли
Статья по теме
Льняное масло и миндаль. Как бороться с дефицитом витаминов в пост

1/3 стакана фиников
Начинка:2 стакана брусники
1 стакан сахара
щепотка корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Ингредиенты для теста измельчить блендером в крупную крошку.
Шаг 2. Размороженные ягоды разделить на три части. Одну часть пюрировать блендером, добавив корицу и половину сахара.
Шаг 3. Выложить ягоды в форму, добавить целые ягоды и засыпать сахаром.
Шаг 4. Густо посыпать крошкой.
Батончики из фруктов и злаков 
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 стакан злаковых хлопьев
2 яблока
2 банана
Статья по теме
Постно не значит скучно. 8 необычных рецептов от церковного повара

50 г изюма
50 г грецких орехов
2 ст. л. семечек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Яблоки натереть на тёрке, банан размять в пюре.
Шаг 2. Нарубить мелко грецкие орехи, изюм залить кипятком на 5 минут.
Шаг 3. Смешать все ингредиенты.
Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить на него смесь.
Шаг 5. Запекать при температуре 180 градусов в течении получаса.
Шаг 6. Разрезать на батончики, пока пласт горячий.
Постные маффины с шоколадом и вишней 
ИНГРЕДИЕНТЫ:1 стакан муки
300 г вишни без косточек
2 ст. л. какао
½ ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. какао
корица
½ стакана сахара
½ стакана растительного масла
2 ст. л. растительного масла
ваниль
сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.
Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.
Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, мёд, воду из-под вишни, сахар.
Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.
Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.
Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
Халва 
ИНГРЕДИЕНТЫ:500 г орехов
300 г мёда
1 стакан изюма
3 ст. л. подсолнечного масла с запахом
Шаг 1. Орехи поджарить на сухой сковороде, размолоть их блендером, но не в пыль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 2. Добавить к орехам изюм и измельчить с ним вместе.
Шаг 3. Добавить к орехам и изюму масло и растопленный мёд.
Шаг 4. Выложить халву на противень, придать ей форму и подождать, когда остынет. Потом можно нарезать ромбиками или квадратиками.
Постное безе 
ИНГРЕДИЕНТЫ:4 яблока
1 стакан мелкого сахара
лёд
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, не разрезая. Запечь в духовке.
Шаг 2. Вырезать сердцевины, протереть яблоки через сито.
Шаг 3. В большой таз насыпать льда, поставить в него миску, в которую положить яблочное пюре и сахар.
Шаг 4. На небольшой скорости взбивать профессиональным миксером, пока масса на побелеет, загустеет и станет похожей на взбитый белок. Понадобится около 2 часов.
Шаг 5. Противень застелить бумагой, выкладывать на него ложкой яблочную массу, чтобы получались маленькие меренги.
Шаг 6. Выпекать при 150 градусах, пока пирожные не затвердеют.
Приятного аппетита!
7 сладких десертов в Великий пост 2015
