Сладко и полезно. 5 рецептов простых постных десертов.(Великий пост 2014)



Конфеты из сухофруктов, домашняя халва и шоколадный бисквит – даже во время Великого поста
можно приготовить сладости, в состав которых не входят продукты животного происхождения.
Если вы соблюдаете пост или придерживаетесь вегетарианских взглядов,
то вам придутся по вкусу рецепты этих блюд.

Домашняя халва

Халва – одна из самых популярных восточных сладостей. В честь нее даже был назван астероид Халва, открытый в 1903 году американским астрономом Рэймондом Дуганом, который очень любил это лакомство.

В России в промышленном производстве халвы применяются сахар, патока и пенообразователь, который придает массе слоисто-волокнистую структуру. В домашнем рецепте халвы используются совсем другие ингредиенты.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Два стакана очищенных подсолнечных семечек
Стакан изюма без косточек
½ стакана воды
Стакан муки
Нерафинированное подсолнечное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На разогретой сковороде поджариваем без масла семечки. Подрумянившиеся зерна и сладкий изюм измельчаем в кофемолки или при помощи блендера.

К массе добавляем муку, немного воды и 1/3 стакана масла. Получившуюся массу хорошенько перемешиваем, выкладываем в формочку и ставим на ночь в холодильник. К утру масса схватиться и ее можно подавать к столу.

Конфеты из сухофруктов

Эти конфеты являются настоящей энергетической бомбой, которая поддержит организм в период весеннего авитаминоза.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан орехов
Стакан фиников
Стакан кураги
Сахарный песок (для тех, кто очень любит сладкое)
Кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Если сухофрукты жесткие, то их можно размягчить, залив на несколько минут горячей водой. Измельчаем их вместе с орехами в мясорубке или при помощи блендера. В получившуюся массу добавляем при необходимости сахар и перемешиваем. Смазав ладони растительным маслом, катаем шарики, которые затем обваливаем в кокосовой стружке. Полезные домашние конфеты готовы!

Шоколадный бисквит с бананом



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Три стакана муки
½ стакана какао
Два стакана сахара
Два стакана воды
Сода,
Сок лимона
Пара бананов
½ стакана растительного масла
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В формочке соединяем муку, сахар, какао и немного соли. Чайную ложку соды гасим соком лимона, добавляем воду и растительное масло. Замешиваем тесто.

Бананы нарезаем тонкими кружочками. В формочку выливаем немного теста, прокладываем слой бананов и сверху заливаем снова тестом. Ставим будущий торт в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30-40 минут десерт будет готов.

Мармелад из малины и красной смородины



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан ягод малины
½ стакана красной смородины
Стакан сахарной пудры
Вода
Пакетик желатина
½ чайной ложки лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

20 грамм желатина замачиваем на 30 минут в стакане с холодной водой.

Ягоды вместе с сахарной пудрой и лимонной кислотой измельчаем в блендере до образования однородной массы.

Когда желатин будет готов, ставим его на плиту. Как только он закипит, добавляем ягодное пюре. Получившуюся массу разливаем по формочкам и даем ему загустеть.

Апельсиновый кекс



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан муки
Стакан яблочного пюре
Апельсин
Разрыхлитель
Растительное масло
½ стакана сахара
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В муку добавляем пакетик разрыхлителя, сахар и немного соли. Апельсиновую корочку натираем на мелкой терке для получения цедры. Мякоть половины апельсина нарезаем небольшими кусочками.

Апельсиновое пюре соединяем с растительным маслом, апельсином и добавляем к муке.

Замешав тесто, выкладываем его в формочки. Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30-40 минут десерт будет готов.

Приятного аппетита!