Ягодное варенье

По сути, это вкуснейшее малиновое варенье с легкой кислинкой,
которую добавляет красная смородина...



ИНГРЕДИЕНТЫ:

малина - 1 кг
красная смородина - 300 г
сахар - 600 г
вода - 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды очистить от веточек и перебрать. Смородину протереть через сито, выложенное марлей и собрать получившийся сок.

Малину выложить на плоскую тарелку в один слой и посыпать половиной сахара. Оставить на 1 час.

Слить выделившейся малиновый сок в сковороду (или посуду для варки варенья). Добавить оставшийся сахар, воду. Довести все до кипения и влить смородиновый сок.

Снять с огня и немного остудить. Положить в сироп малину. Снова довести до кипения, тщательно снять пенку и варить 20-30 мин.

Готовое варенье (около 2 кг) немного остудить и разложить по чистым, сухим, подогретым баночкам. Закатать (или плотно закрыть крышками), перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.