Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко
   5-06-2019, 18:58 | раздел: Десерты, Национальная кухня | посмотрело: 109 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко


Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

Испанская кухня славится изысканностью и разнообразием. Недаром многие туристы едут сюда не только ради корриды, бесконечных вечеринок и жаркого солнца, но и чтобы вкусно поесть. Ведь в еде испанцы и правда знают толк. Причем в разных регионах страны блюда кардинально отличаются.

Если нет возможности посетить эту чудесную страну в ближайшее время — не беда. Предлагаем пошаговый рецепт жареного молока — блюда, которое мигом перенесет тебя в жаркую Испанию.

Даже само название способно вызвать у наших кулинаров недоумение, а вот испанцы просто обожают этот десерт. Более того, сладость так полюбилась, что ее готовят по всей Испании, а это серьезный показатель, что блюдо действительно стоящее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для крема:

1 л молока
120 г муки (или крахмала)
40–50 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яичных желтка
1 лимон
1 палочка корицы
растительное масло для жарки
соль по вкусу


Для панировки:

6 ст. л. муки
2 яйца

Для присыпки:

1 ч. л. корицы
2 ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Отлей от литра примерно стакан молока и отставь в сторонку. Теперь в отдельную емкость всыпь просеянную муку и понемногу вливай молоко, постоянно помешивая. Добавь щепотку соли, 2 желтка и сахар. Перемешай до однородного состояния.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

2.Натри цедру лимона на мелкой терке (только желтую часть, которая не горчит) и добавь в кастрюлю с большей частью молока. Сюда же добавь палочку корицы и отправляй емкость на медленный огонь. Нужно, чтобы молоко впитало аромат корицы и цедры.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

3.Как только появится пар, снимай кастрюлю с огня и медленно вливай нагретое молоко через сито в смесь с мукой, постоянно помешивая. Учти, что цедра должна остаться на сите.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

4.Полученную массу перелей в кастрюлю и поставь на огонь. Можешь добавить еще сахара. Вари на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Крем будет густеть.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

5.Загустевший крем переложи в емкость, покрытую пищевой пленкой, разровняй, закрой и дай остыть. После чего отправляй крем в холодильник на 2–3 часа застывать.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

6.Переложи крем на поверхность, присыпанную мукой. Посыпь мукой со всех сторон.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

7.Для кляра в отдельную емкость вылей 2 яйца, посоли и перемешай до получения однородной массы.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

8.Крем разрежь на кусочки. Каждый кусочек обваляй в муке, затем обмакни в кляр, а потом снова обваляй в муке.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

9.Обжаривай кусочки на разогретой сковородке в большом количестве растительного масла.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

10.Смешай корицу с сахаром. Обваляй в этой присыпке обжаренные до румяной корочки кусочки крема. Десерт «жареное молоко» готов.

Как приготовить традиционный испанский десерт: Жареное молоко

Этот традиционный испанский десерт получается очень мягким внутри с хрустящей корочкой снаружи. Что и говорить, испанцы разбираются в десертах, поэтому неудивительно, что такое блюдо пользуется популярностью во всех регионах Испании.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как приготовить традиционный испанский десерт Крем Каталана
  • ЧЕТЫРЕ ПОЛЕЗНЫХ ДЕСЕРТА
  • Рецепт ко Дню всех влюбленных.Тарталетки с клубникой.
  • Готовим горячий шоколад своими руками
  • Кофейная панакота
  •   
    -