ЧЕТЫРЕ ПОЛЕЗНЫХ ДЕСЕРТА

1. Йогуртовый мусс с ягодами

Нежирный, некалорийный, зато богатый белком и кальцием десерт.
Одновременно, кстати, неплохой завтрак — особенно если его дополнить несколькими крекерами
или горстью орехов.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции

2 стаканчика натурального йогурта
100 г нежирного сливочного сыра или творога
3 ст. л. меда
2 ч. л. свежей лимонной цедры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Взбей йогурт, сыр и мед в блендере до однородного состояния.
Добавь цедру и как следует перемешай, но уже ложкой, а не блендером,
чтобы кусочки цедры остались целыми.

2.Разложи по чашкам, в которых будешь подавать десерт,
любые ягоды или фрукты на твой вкус, накрой сверху муссом.
Если готовишь десерт с вечера — накрой чашки пищевой пленкой
и отправь в холодильник, чтобы мусс застыл.
Если времени нет — ешь так.

2. Яблочный мармелад

Никаких дополнительных желирующих веществ тебе не понадобится — мармелад застынет сам,
за счет содержащегося в яблоках пектина.
Жира опять-таки ноль, зато все яблочные витамины в ассортименте.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 проции

1 кг яблок
1 кг сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Разогрей духовку до 180º C и запеки яблоки, пока слегка не сморщатся и не станут мягкими.
Немного остуди их — просто чтобы можно было, не обжигаясь,
взять в руки — и протри без кожуры на мелкой терке, а лучше через сито.

2.Добавь к яблочному пюре сахар, если хочешь — чайную ложку молотой корицы,
как следует перемешай и вари, пока не станет по консистенции, как густой мед.

3.Снова включи духовку — на самый минимум,
выложи пюре на застеленный пергаментом противень и пеки,
пока пюре не станет упругим, как желе.
Учти, на это может уйти часов 6-8. З
ато готовый, нарезанный на кубики и обвалянный в сахарной пудре мармелад
можно хранить в холодильнике пару месяцев.

3. Бананово-творожные кексы

Если уж совсем упрощать, то это сырники. Но запеченные, а не пожаренные,
с банановой начинкой, что превращает их из бесхитростного завтрака в легкий и вкусный десерт.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции

2 спелых банана
Горсть изюма
200 г творога
2 яйца
2 ст. л. сахара
4 ст. л. муки (плюс еще горсть муки для панировки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Загружай в блендер творог, яйца, муку и сахар и взбивай, чтобы получилась однородная масса.
Можешь приправить его ванилином, корицей, маком, орехами — это все не возбраняется.
У тебя должно получится плотное, слегка липкое тесто.
Если оно слишком густое, добавь немного йогурта.

2.Банан нарежь кружками в 2-3 пальца толщиной.
Обваляй каждый в предварительно замоченном, чтобы стал мягким,
и обсушенном на бумажных полотенцах, изюме.
Пусть к каждому куску банана прилипнет примерно одинаковое количество изюма.

3.Раздели тесто на части по числу банановых кружков
и положи каждый кружок в центр шарика из этого теста.
Обваляй шарики в муке и клади в предварительно разогретую до 180º С духовку на 20-25 минут,
пока кексы не покроются золотисто-желтой корочкой.

4. Шоколадно-шоколадный кекс

В отличие от непонятно из чего сделанных магазинных сладостей,
этот горько-сладкий тягучий полукрем-полукекс
содержит только богатые антиоксидантами стопроцентное какао и черный шоколад.
Ну и всего прочего по мелочи.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 4 порции

100 гмуки
70 г какао-порошка без сахара
2 ч. л. молотого кофе
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л.сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара
Белки двух яиц
Полплитки горького шоколада (75% какао)
По щепотке соли и ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Смешай муку, какао, кофе, разрыхлитель и соль.
Предварительно разогретое масло (оно должно быть мягким, но не жидким)
взбей в большой миске с сахаром до однородности.
Потом добавь белки и ванилин и снова взбивай до однородного состояния.
Следом добавь смесь муки и какао, потом натертый на терке шоколад.

2.Раздели тесто на 4 части, разложи по формам,
накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник минимум на 4 часа.

3.Разогрей духовку до 250º С.
Вынь формы из холодильника и подержи при комнатной температуре 10 минут.
Сними пленку и отправляй формы в духовку на 20-30 минут,
пока кексы не покроются легкой корочкой, похожей на поверхность овсяного печенья.
Подавай горячими.

Приятного аппетита!