Быстрая малосольная скумбрия за 2 часа – это простой проверенный рецепт приготовления в меру жирной и очень вкусной рыбы, перед которой никто не сможет устоять. Для баланса вкуса рекомендуем вас использовать ароматную гвоздику, душистый перец и немного сахара.

Время готовки – 2 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6-7.

�НГРЕД�ЕНТЫ:

Скумбрия – 600-700 гр.
Вода – 25 мл.
Соль – 2 ст.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Лаврушка – 2 шт.
Перец душистый горошком – 10 шт.
Гвоздика – 10 бутонов.
Семена горчицы – 1 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

1. Перед началом готовки размораживаем рыбу. После, тушку потрошим, отрезаем хвост и голову, промываем под струей воды.

2. Режем скумбрию на толстые кусочки и выкладываем в глубокий контейнер.

3. Посыпаем основной компонент солью, сахаром и специями – перемешиваем.

4. Вливаем немного прохладной воды и растительное масло – снова мешаем для равномерного распределения.


5. Закрываем емкость крышкой и оставляем для пропитки на 2 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая кусочки.

6. По истечении времени, закуска полностью готова к дегустации.

Приятного аппетита!